Sayfalar

27 Mayıs 2011

KEK TENCERESİNDE POĞACA






Uzun zamandan beri kek dışında kek tenceremde değişik bir şeyler yapmamıştım ..

Kek tenceresi , nasıl kullanılacağı ve neler yapılabileceği hakkında Türkiye genelinden çok mail alıyorum ...

Bu nedenle kek tenceresi ile ilgili daha çok post yayınlamaya karar verdim.

Kek tenceresinde ilk poğaça denememi bana özellikle İzmir ve Karadeniz bölgelerinden soru ,fikir ,istek ve düşünceleri mail yazan ziyaretcilerim için yaptım ayrıca kendilerine övgü dolu mailleri için çok teşekkür ederim...
Kek tenceresinde poğaca yapmak için özel bir tarife gerek yok bildiğniz gibi poğaça malzemeleri aynı sadece ölçüleri yarıya düşürün veya malzemeleri tam kullanarak bir kaç seferde pişrebilirsiniz....
Yinede illede tarif isteriz diyenler için daha önce yapmış olduğum poğaça tarifime buradan

ulaşabilir ve yarı ölçülerde yapabilirsiniz...




Hamurunu hazırlayıp avucunuzun içinde şekillendirdikten sonra iç malzemesinide koyup kapatın ve yağlanmış kek tenceresine 1 cm kadar aralıklarla sıralayın üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otuda serptikten sonra ocağın en büyük gözüne ( ocak her zaman kısık olmalı ) koyup pişmeye bırakın...
Pişirme süresine gelince tencerenin ebatları ,ocak ve ne pişirileceğine göre değişebilir....
Ancak piştiğini tencerenin üzerindeki küçük gözleme camlarından takip edebilirsiniz...
Örneğin : Poğaçalar tencereye yerleştirip yan havalandırma delikleri kapalı olarak ocak üzerinde kısık ateşte pişmeye bırakılınca ortalama 20 dakika kadar sonra kabarmış ve üzerleri hafif kızarmış olacaktır ....
Bu aşamadan sonra yan havanadırma deliklerini kek tenceresinin kapağını çevirerek üzerinin kızarmasını sağlamak gerek..Bu işlem 5-10 dakika çok kısa süreceğinden takip etmekte yarar var....
Afiyet olsun....






















Diğer kek tenceresi tarifleri :
Kek tenceresinde çiçek ekmek burada ....
Kek tenceresinde portakallı ıslak kek burada ....
Kek tenceresinde biber dolması burada .....
Kek tenceresinde peynirli kek burada .....
Kek tenceresinde sade kek burada....


Kek tenceresinde çikolatalı kek burada ....


Kek tenceresinde üzümlü kek burada....
Kek tenceresinde mayalı kek burada ....
Kek tenceresinde kek burada .....

Read the rest of the Post >

26 Mayıs 2011

KIRKİLKİNDİ YAĞMURLARI

Bugün İzmir yağışlı  tamda ilkindi vakti oysa sabahtan günlük gülistanlıkltı, meğer kırkilkindi yağmurları başlamış....
Ben de ilk kez duydum kırkilkindi yağmurlarını , sabahtan insanı zaman zaman bunaltan hava sıcaklığı öğleden sonra yerini yağışlı ve serin havaya bırakan bu doğa olayının açıklamasını http://www.antoloji.com/ dan öğrendim..



Isınan havanın hafileyip yükselmesi ve her 200 m.de

1C derece soğumasıyla oluşan yağmur çeşididir..
Neden kırkikindidir?
Çünkü İç Anadolu gibi karasal iklim bölgelerinde ısınmaların başladığı
ilkbaharda yaklaşık 40 gün boyunca her öğleden sonra
ısınıp yükselen havanın getirdiği yağışlar bölgenin
en yağışlı dönemini teşkil eder...önemlidir... çünkü tarım bu yağmurlara göre belirlenir...ve
bu yağışlara halk arasında kırkikindi yağışları denir...
Lİteratürdeki adı Konveksiyonel yağıştır ki;
En güzel örneği Ekvator'da bir yıl boyunca her ikindi vakti yağan yağmurlardır...

Read the rest of the Post >
Related Posts with Thumbnails