2012

Read the rest of the Post >

PET ŞİŞELERDEN YILBAŞI AĞACI

Doğaya zazar vermem ama yılbaşı ağacımıda yaparım diyen Çamlaraltı kolej öğrencileri  bakın ne güzelde yılbaşı ağacı yaparak örnek bir davranışta bulunmuşlar...

Akşam iş çıkışı bu ağacın ışıl ışıl yandığını görmek için yolumu uzatarak ağacın bulunduğu caddeden geçeceğim...

Hepinizin ellerine yüreğine sağlık çocuklar geleceğinizde bu ağaç gibi ışıl ışıl olsun ....

Read the rest of the Post >

BEREKET BİBERLERİ

 Yazın saksılarda yetiştirdiğim acı biberler artık havaların iyice soğumasıyla birlikte yaprakları dökülüp dalları sarardı...Sararan dalların üzerlerinde acı biberler iyice kızardı....
Geçen hafta hepsini topladım bir sonraki sezon için tohumluk olarak her yıl olduğu gibi sakladım fakat bu yıl biraz farklı şekilde...

 Düğme kutusunuda biraz karıştırarak, biberlerin aralarına boncuk,düğme,nazarlık,kopmuş bilekliğin parçalarınıda ekliyerek mutfağıma bereket biberleri yaptım....

 

 

 Mutfağınız bereketli, hayatınız tatlı olsun.....

Read the rest of the Post >

ÇİKOLATA SOSLU MUFFİN

Geçen gün muffin kalıplarında poğaça yaptığımda sevgili  Senem benden çikolatalı yumuşak bir kek yapmamı istedi...Kendisine en kısa zamanda elimden geleni yapacağıma dair kız sözü vermiştim....
Evet bu hafta sonu yine erkenden kalkıp sevgili arkadaşım için bu çikolata soslu muffinleri yaptım ..Yiyenler  beğendi yumuşak ve lezzetli  bir kek olarak tam not aldı ...Umarım sen de beğenirsin arkadaşım....

Malzemeler :
2 yumurta
4 kahve fincanı şeker
2 kahve fincanı yoğurt
1 bardaktan 2 parmak eksik sıvıyağ
1 kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
6 kahve fincanı un ( un oranı yumurtaların büyüklüğüne ve unun cinsine göre değişebilir )
vişne ( her muffin için 1 tane yeterli )
Çikolata sosu için :
½ paket çikolata sos ( poşetlerde toz şeklinde olanlardan )
250 ml süt
1 yemek kaşığı buğday nişastası
Süslemek için :
Hindistan cevizi ve renkli şekerlemeler
Yapılışı :
Öncelikle bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı ....
Yumurtaları ve şekeri iyice çırpalım ...İçine yoğurt ve sıvı yağıda ekliyerek devam çırpalım son olarak elenmiş un kabartma tozunu ve kakaosunuda ekliyerek  kuru malzemeler karışıncaya kadar kısa süreli çırpalaım ve muffin kalıplarına karışımı iki çorba kaşığı dökelim.. Bu ölçülerden ortalama 20 adet muffin çıkıyor.....

 Muffinlerin ortalarına birer vişne koyarak önceden ısıttığımız 180 derece fırında ortalama 30-40 dakika arası pişirelim....Muffinleri biraz ılıyınca  kalıplardan çıkarak soğumaya bırakalım....
Bu arada üzeri için çikolata sosu hazırlayabiliriz....Bunun için bir küçük tencerenin içine 250 ml soğuk süt, bir kaşık buğday nişasta ve ½ paket çikolata sosu döküp sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirelim ...
Ocaktan indirip kabuk bağlamaması için ara ara ılıyıncaya kadar karıştıralım..
Ilıyan çikolata sosu muffinlerin üzerine bıçak yardımıyla sürelim .....

.

Sıra geldi en keyifli süslüme bölümüne... Ben hindistan cevizi ve şekerlemeler kullandım ama siz istediğiniz gibi süsliyebilirsiniz.....

 

Hamurun bir kısmınıda küçük bir borcamda pişirerek komşuma götürdüm...

Küçük bir kapta olsun istedim çünkü kendisi şeker hastası , umarım hepsini bir seferde bitirip şekerini tavan yaptırmamıştır..

             Afiyet olsun........

Read the rest of the Post >

İşte Tüm Türkiye’nin Merakla Beklediği Tarif!

Son zamanlarda herkesin konuştuğu hatta Obama’nın hanımının bile merak ettiği tarif; Pınar Labneli!

Herkes bu tarifi merak ediyor, lezzeti dünyanın bir ucuna yayılıyor.

Pınar Labneli Yedi Baharatlı Pasta’nın tarifini www.facebook.com/PinarLabne adresinden öğrenebilirsiniz.

Diğer Pınar Labne’li tarifleri herkesten önce öğrenmek için sayfayı takip etmeyi unutmayın!

Bir bumads advertorial içeriğidir.

Read the rest of the Post >

KURU BÖRÜLCE SALATASI

Tam bir kış salatası olan kuru  börülce salatası aslında salatadan öte doyurucu ve besleyici,

hafif bir öğün yerine geçebilir ve içinin malzemelerini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler :
kuru börülce
maydanoz
dereotu
taze soğan 
zeytin yağı
tuz
limon
pul biber
Yapılışı :
Kuru böülceler ayıklanıp yıkanıp akşamdan ılıksu ile ıslatılır... Islanarak suyunu çekmiş olan börülceler yumuşayıncaya kadar haşlanır... ( Kuru fasulye kadar sert olmadığından çabuk yumuşayacaktır )Haşlanan kuru börülceler sıcak suyla yıkanarak derince bir kasede alınarak soğumaya bırakılır...
Yeşilllikler yıkanıp doğranarak börülcelerin içine konur ve damak zevkinize göre yağı,tuzu ,limonu ve pul biber eklenerek karıştırılır..
Afiyet olsun.....

Read the rest of the Post >

10 TL YE ' İSTER PADİŞAH OL İSTER CARİYE

İzmir Uluslararası Fuar Alanı’nda düzenlenen Hediyelik Eşya Günleri’nde kurulan, Osmanlı saraylarını andıran stüdyoda kadın ziyaretçiler sarayda cariyelerin giydiği bindallı giysilerle, erkeler de Osmanlı padişahlarının kaftan ve kavuğuyla tahta oturarak, 10 TL’ye fotoğraf çektiriyor.

Kaynak : BURDA....
22.Hediyelik eşya fuarı BURDA.
Bunu kesinlikle kaçırmak istemiyorum,haftaya hediyelik eşya fuarını gezmeye ve alışverişe gideceğim resim çektirince yayınlarım şimdiden merak ediyorum nasıl görüneceğimi .. Acaba hangi cariye olsam :))

Read the rest of the Post >

KEDİM MASKARA

Yağmurlu bir o kadar da ılık rüzgarlı İzmir'den herkese iyi haftalar dilerim....Yazın bahçeme misafir olan yavru kedilerden ve annelerinden sizlere bahsetmiştim... BURDA......
Yavru kediler büyüdü normal kedi gibi bütün gün dışarda gezinip zaman zaman bizi ziyerete geliyorlar ama içlerinden bir tanesi var ki ben böyle maskarasını görmedim akşam iş dönüşü beni kapıda bekliyor ben içeri girip bahçe kapısını açar açmaz maskara'yı arka bahçede görüyorum diğer iki kardeşinden çok küçük ve tüyleri daha kabarık ve bir de videoda gördüğünüz gibi kimi görürse görsün yerlerde yuvarlanmalar, git deyince gitmeyen, yiyeceğini geçiktirince kapıları tırmalayan,ağaça zor zar tırmanan, şirin bir de suratı olan maskara bi şey adınıda bu yüzden Maskara koydum.....Bu özelliklerinden dolayı Maskara'nın cins kedi olduğunu düşünüyorum aranızda kedilerden anlayan var mı ? Gerçekten Maskara cins bir kedi olabilir mi ?

Read the rest of the Post >

HİNDİ ÖRNEĞİ

Sanırım bu da neyin nesi diye geldiniz .. Tanıştırayım bu benim yılbaşı hindim :))

 Bu yılbaşında menüde hindi yok ama tutkaç olarak hindim mutfakta yerini aldı ....

Read the rest of the Post >

MANDALİNLİ RULO PASTA

 Görmüş olduğunuz mandalinli rulo pastayı  kardeşim yapmış resmini çekip teeeeeyyyy Alamanyalardan bana göndermiş yani ben de sizin gibi sadece resme bakmakla yetiniyorum :(

Malzemeler:
4 yumurta ( oda sıcaklığında )
100 gr şeker
1 paket vanilya
100 gr un
½ paket  kabartmatozu
İçi için:
2 paket krema ( sıvı krema )
konserve mandalina

( Türkiye'de konserve mandalina  bildiğim kadarıyla bulunmuyor konserve mandalin yerine  mandalin veya  portakalların filetosunu çıkararak kullanabiliriz özellikle mandalinin flotosunu çıkarmak  biraz zahmetli oluyor ama buna değiyor...  )

  Portakalın filetosunun nasıl çıkarılacağını BURADAN izleyebilirsiniz...

Üstü için
pudraşekeri ve  mandalin

Yapılışı :
Yumurtaları sarılarından ayırarak beyazlarını kar gibi oluncaya kadar mikserle yüksek devirde çırpalım..
Yumurtaların sarılarının içine şeker ve vanilya şekerinide ekliyerek rengi açılıncaya kadar çırpalım...
Çırptığımız yumurtaların aklarını ve sarılarını birbirine spatulayla  karıştıralım..
İçine yavaşça un ve kabartma tozunu eliyerek ekleyip spatula ile tekrar karıştıralım..
Fırın tepsisinin içine yağlı kağıt sererek hazırladığımız karışımı döküp güzelce yayalım...
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar fırınlıyalım...
Fırından çıkar çıkmaz soğumadan temiz bir bez üzerine altaki yağlı kağıtı çıkararak keki  bez ile rulo yapıp bu şekilde soğumaya bırakalım...
Kekimiz soğurken konserve mandalinleri süzüp kremasını hazlıyalım...
2 paket sıvı keremayı mikser ile koyu kıvam alıncaya kadar çırpalım...
Kekimiz tamamen soğuyunca açıp içine hazırladığımız kremayı sürüp mandalinleri eşit şekilde  kremanın üzerine yerleştirelim...
Kekimizi kremalı ve mandalinli şekilde tekrar rulo yaparak servis tabağına alalım ve üzerine pudra şekeri serperek mandalinlerle süsliyelim...
Afiyet olsun....

Read the rest of the Post >

MUFFİN KALIPLARINDA POĞAÇA

Poğaçalar her zaman sevilir ama bunları ne zamana kadar aç katla tepsiye diz vs..vs....şekil hep aynı  biraz değişiklik olsun istedim muffin kalıplarının içinde pişirdim hadi bakalım bunlarda 2012 model poğaçalar olsun :))

Malzemeler :

½ paket margarin ( eritilmiş soğutulmuş )

1 çay bardağı sıvı yağ

1 bardak yoğurt

1 yumurta ( sarısını üzeri için ayıralım )

1 tatlı kaşığı tuz

1 kabartma tozu

aldığı kadar un

İç malzemeler :

  bardak peynir ,çökelek veya lor nasıl severseniz

½ demek maydonoz

Üzeri için :

Çörekotu ve yumurta sarısı

 

Yumurtanın sarısını üzerine sürmek için ayırdıktan sonra diğer malzemeleri aldığı kadar un ile yoğurarak yarım saat dinlendirelim....

Bu arada iç malzemelerini maydonuzu ince ince kıyıp peynir ile karıştırarak hazırlayalım..

Muffin kalıplarını yağlıyalım....

Fırını ısınması için 180 derece açıp poğaçalarımızı yapmaya başlıyalım..

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak avucumuzda açalım ve iç malzemeyide koyarak kapatalım ve muffin kalıplarının içineyerleştirelim.... Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirirp fırında üzerleri kızarıncaya kadar fırınlıyalım....

Afiyet olsun.......

Read the rest of the Post >

22. HEDİYELİK EŞYA FUARI 2011

 
 
 
 
 
 

Her yıl yeni yıla bir kaç hafta kala İzmir Fuarı  kapılarını ziyaretcilerine hediyelik eşya fuarı olarak  açıyor...

Bu  yıl 22. gerçekleşecek olan fuarda yok yok mutlaka aklınıza veya aklınıza bile  gelmeyeni bulacağınızden eminim....Fuar 16 Aralık - 31 Aralık tarihleri arasında 2 nolu sergi salonunda  11:00- 22:00 saatleri arasında ziyarete açıktır....

Read the rest of the Post >

AYVA DOLGULU UN KURABİYESİ

Sevgili Özlem'in ev sahipliğini üstendiği " çay, kahve bahane " etkinliği için ayva dolgulu un kurabiyelerimi gönderiyorum....Kendisine davet için teşekkür eder kolaylıklar dilerim....

 Yaptığım ayva reçeli biraz koyu kıvamlı olup pek rağbet görmeyince kurabiyelerin içine koyarak değerlendirdim siz isterseniz boş bırakabilir veya kurabiyelerinizi  reçelle doldurabilirsiniz..

Malzemeler :
200 gr tereyağ
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 bardak pudra şekeri
1 pk kabartma tozu
aldığı kadar un

Yapılışı :

Oda sıcaklığında erimiş tereyağı ,sıvıyağı ve pudra şekerini derin bir cam kasede karıştırıyoruz.İçine kabartma tozu ve aldığı kadar un ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz...Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avcumuzda açıyoruz ortasına reçel koyup kapatıyoruz...Orta sıcakılıktaki fırında üzerleri çok hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz....Fırından çıkınca üzerlerine pudra şekeri serperek servis ediyoruz...

Afiyet olsun........

Read the rest of the Post >

TIRNAK ÜZERİNE HARF UYGULAMASI

Özel günler hariç oje kullanan biri değilim, tırnaklara uygulanan desenleri estetik bulmuş ama pek fazla ilgi duymamıştım..Son günlerde tırnak üzerinde gazate harfleri baskısı görünce  ilgimi çekti nasıl yapıldığı merak ettim ve araştırdım ....

Tam da düşündüğüm gibi :))

                         
 

Read the rest of the Post >

BAZLAMA

Bazlama, diğer adıyla tava ekmeği hangi yöreye aittir bilinmez ama her yapan bizim yöre der , olsun varsın her yöre bizim o halde bazlama bizim yörelere ait ...

Malzemeler :
4-5 bardak un
1-2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket instant maya
tuz ( 1 tatlı kaşığı )
1 tatlı kaşığı şeker
yoğurmak için ılık su
Yapılışı :
Mayayı bir bardak ılık suda bir tatlı kaşığı şeker ile birlikte karıştırılarak oda sıcaklığında kabarmaya bırakalım..
Kabarıp köpük köpük olan mayayı elenmiş 4-5 bardak unun ortasını havuz gibi açıp dökelim   tuz ve sıvıyağıda unun etrafına ekliyerek azar azar ılık su ilave edilerek yoğralım..
Yoğrulan hamurun üzerini  örtülerek oda sıcaklığında yarım saat kabarmaya bırakalım... Kabaran hamuru tekrar yoğurup  pişireceğiniz teflon tava büyüklüğünde açıp  15-20 dakika kadar daha üzerini örtülerek kabarmaya bırakalım.. .. Benim hamurumdan  tavam büyük olduğu için 2 adet çıktı...Hafifce yağlanmış teflon tavada açtığımız hamuru kısık ateşte ara sıra çevirerek kızarıncaya kadar pişirelim....
Afiyet olsun.......

Read the rest of the Post >

KARNIBAHAR KEKİ

Kek deyince aklımıza tatlı bir şeyler gelir ama her zaman kekler tatlı olmayabilir karnıbahar kekide tıpkı peynirli ,patetesli kek gibi tuzlu ben içine aşağıdaki yazdığım malzemeleri koydum ama isterseniz sucuk,sosis gibi malzemelerde koyabileceğiniz tamamen sizin damak zevkinize kalmış bir kek..

Malzemeler :

1 küçük karnıbahar

2 yumurta

1 bardak rendelenmiş veya küp küp doğranmış peynir

½ paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı nişasta

3-4 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı sıvıyağ

½ demek dereotu

1 tatlı kaşığı tuz ( tuz oranını kullanacağınız peynirin tuzuna göre ayarlayın )

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Üzerine çörekotu

Yapılışı :

Karnıbaharı parçalayıp yıkayıp tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlıyalım sudan çıkararak soğumaya bırakalım.

Soğuyan karnıbaharı çatal ile ezelim ...

Diğer taraftan yumurtaları tel çırpıcı ile çırpıp içine diğer malzemeleri ekliyerek karıştıralım ve içine ezmiş olduğumuz karnıbaharları ekliyerek karıştıralım.

Yağlanmış kalıplara veya tepsiye dökerek  üzerine çörekotu serpiştirip önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında üzeri kızarıncaya kadar fırınlıyoruz..

Yada bu işlemi teflon tavada ocak üzerinde çevirek pişirebiliriz...

Afiyet olsun.....

Read the rest of the Post >

TENCERE TAŞIMA ÇANTASI

Toplum olarak aile ve akramalarımızla yakın ilişkiler içerisindeyiz her ne kadar kentsel yaşamda ve çalışma hayatında  pek fazla akraba , eş dost ilişkilerimiz eski yıllardaki gibi yoğun olmasada bazı kesimler hala akrabalarıyla sıcak ilişkiler içerisinde ....
Bu tencere taşıma çantasını bir arkadaşımda görmüştüm annesiyle aynı apartmanda oturuyor ve çoğunlukla akşam yemeklerini birlikte yiyorlardı o zaman fotoraf makinam yanımda olmadığı için resmini çekememiştim...
Tesadüfen bir sitede görünce paylaşmak istedim.....

Örmesi oldukca kolay  dikkat etmeniz gereken şey mümkün olduğunca kalın ip kullanmak belkide evdeki artmış ipleri bir araya getirerek kalın bir ip elde edip örebiliriz böylece artık iplerde değerlenmiş olur...

Özellikle sıcak ve sulu  yemeklerinizi  olası bir kazayı önlemek için güzel bir çözüm...

Read the rest of the Post >

HİNDİSTANCEVİZLİ DOLGU KURABİYE

Pazar sabahları evimin mis gibi ekmek yada kurabiye kokuları sarması beni mutlu ediyor  ...

Hafta boyunca otel gibi kullanılan ev pazar günleri temizliğiyle,yemek kokularıyla,misafirleriyle ev halini alıyor...Bu pazar misafirlerim için hindistancevizli dolgu kurabiyeler yaptım..

Herkes beğendi umarım sizlerde beğenirsiniz...

Malzemeler :

100 gr margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

3 yemek kaşığı yoğurt

2 yumurta ( beyazları dolgu için ayrılalım )

1 bardak pudra şekeri

 ( evde ½ bardak pudra şekeri varmış üstünü toz şeker ile tamamladım  )

1 kabartma tozu

 2 yemek kaşığı kakao

½ bardak nişasta

1 fiske tuz

un

İç dolgu için :

1 bardak hindistancevizi

2 yumurta akı

2-3 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı :

Margarin eritilerek soğumaya bıralım....

Bir kap içerisine yumurtaların sarıları aklarından ayrılarak kıralım...Aklarını bir bardak hindistancevizi ve şeker ile karıştırarak iç harç olarak bir kenara alalım.

Yumurtaların sarılarını ayırdığımız kabın içine margarin ve diğer malzemeleride ekliyerek aldığı kadar un ile kulak memesi kıvamında hamur yoğuralım....

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak avcumuzun içinde çay tabağı büyüklüğünde açarak hazırladığımız hindistancevizli harçtan bir tatlı kaşığı koyarak hamuru kapatıp yuvarlayıp yağlanmış tepsiye dizelim......Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında pişirelim.....

Afiyet olsun......

Read the rest of the Post >