Sayfalar

24 Şubat 2012

MANTAR SOTE

Kültür mantarının nasıl yetiştirildiğini gördükten sonra BURDA 
Mantar sote tarifine geçelim..
Tavuk etli veya zeytinyağlı nasıl seversiniz bilmem ama benim tercihim zeytinyağlı..



Malzemeler :
½ kilo taze kültür mantarı
1 kuru soğan
1-2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
2-3 adet biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
3-4  adet domates ( ben yazdan derin dondurucuya koymuştum  )
tuz
karabiber
1 adet etsu ( istenirse )
Yapılışı :
Mantarlar sapları çıkarılarak iyice yıkanır ve suları süzülmesi için bir süzgeçe konur.
Soğan ince ince piyazlık doğranarak zeytinyağın da hafif kavrularak içine doğranmış biberlerde eklenerek devam kavrulur ve salça ilave edilerek kokusu çıkarılmak üzere karıştırılarak biraz sotelenir..
Sotelenen soğan, biber , salçaya doğranmış domatesler kararınca tuz ve ince ince kıyılmış sarımsaklar eklenerek pişmeye bırakılır bu arada mantarlar ince ince doğranarak pişen domatesli karışımın içine eklenerek kısık ateşte hiç su koymadan kendi suyuyla ortalama 15-20 dakika pişirilir....
Arzu edilirse üzerine karabiber serpilerek servis edilir ve tabi yanına pilav olmazsa olmazı...
Afiyet olsun...

14 yorum:

bir kase lezzet dedi ki...

BEN GELDİM
MMMM ELLERİE SAĞLIK
GÖZLERE ÇOK İYİ GELİR
MUHABBETLE KAL CANIM
:))

Kurabiye Canavarı dedi ki...

Mantar sote harika görünüyor.. çokk da severim...elinize sağlık

Nilhan - Küçük Mucizem dedi ki...

ekmeği bandır bandır ye.

VuslaT dedi ki...

Nerdesin sevgili yıldız nerdesin. Çıkmaz sokağıma ziyarete ne dersin.Tarifine teşekkür ederim. Çağırırsan gelir afiyetle yerim. Şaka bir yana tanıdınmı beni. Seviyorum ben seni...Görüşmek üzere sevgili arkadaş..

AHLâM'DaN dedi ki...

sevdiğim lezzetlerden biridir mantar.annemler kısa zaman öncesine kadar mantar üreticisiydi.çok zevklidir.heleki yeni çıkktımı pamuk gibi olur.zahmetlidir tabiki..yemeğinde çok lezzetli duruyor ellerin dert görmesin..bana da buyur.sevgiler..

Cafe Portakal dedi ki...

ellerine sağlık canım bende çok severim mantarı kıvam süper:)
sevgiler

yağmurun dünyası dedi ki...

ÇOK SEVERİM BEN MANTAR ELLERİNİZE SAĞLIK NEFİS GÖZÜKÜYOR

Tombul Tarifler dedi ki...

ellerine sağlık yıldızcığım mantarın yetiştirilmesi ve ardından gelen mantar yemeği. güzel oldu ellerine sağlık. sevgiler...

Proje Çantası dedi ki...

Bayılırım mantara ve bu yemek çok güzel görünüyooor :)

bernayıldız dedi ki...

Mantar öyle güzel bir sebzeki herşeyi çoook güzel oluyor bayılırım ellerine saglık canım

Hülya dedi ki...

Mantarı hep tavuklu yapıyordum. Bir daha ki sefer böyle yapayım. Afiyet olsun

Aisha's Bazaar dedi ki...

Ellerine sağlık harika görünüyor.Bir mantarsever olarak çok beğendim :)

nese dedi ki...

bende arada tavuklusunu yapiyorum,cok güzel görüntüsü var ellerinize saglik :)

Pozitif Pembe dedi ki...

ımmmm ne güzel gözüktü...yemede yanında yat bende bu akşam tavuklusunu yaptım yanında da pilav tabii....ama sarımsaklı mantar sote hiç yapmadım denemeliyim mutlaka...eline sağlık Yıldız hanım sevgiler.

Related Posts with Thumbnails