Sayfalar

19 Mart 2012

PATATES KARNIYARIĞI

Patates karnıyarığını sevgili Müjgan'da görünce yıllar önce rahmetli büyükannemin bu yemeği kış karnıyarığı diye yaptığını hatırladım o zamanlar şimdiki gibi mevsimsiz sebzeler olmazdı her sebze meyve zamanında yetişir ve zamanında tüketilirdi bundan olsa gerek kışın patatesle yaptığı bu karnıyarığa kış karnıyarığı demesi...

Malzemeler :
Ölçü veremiyorum kişi sayısına göre ayarlanabilir
Orta boy patates
kıyma
kuru soğan
karabiber
tuz
maydanoz
salça
sıvı yağ
Üzeri için :
sulandırılmış salça ve domates dilimleri

Yapılışı :
Kuru soğanı ince ince doğrayarak sıvı yağda hafif pembeleştirip içine kıymayı ilave ederek suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım....Salça ekleyerek soteliyelim..
Tuz ,karabiber ve ince kıyılmış maydanozları da ilave ederek karıştıralım...
Soğuması için bir kenara alıp patateslerin önce soyup yıkadıktan sonra boylamasına keserek  bir tatlı kaşığı yardımıyla delmeden içlerini boşaltalım...
( Çıkardığım içleri ziyan etmeyip   hafif yağda kavurarak üzerine yumurta kırıp kendime öğle yemeği yaptım..)
İçlerini boşaltığımız patatesleri sıvı yağda çevirerek kızartalım ve uygun bir fırın kabına yerleştirelim..

Kızartığımız patateslerin içlerini eşit şekilde hazırladığımız kıymalı harçtan dolduralım...
Bir kasede salçayı sulu ile eriterek patateslerin üzerine dökelim arzu ederseniz üzerlerine dilimlenmiş domates koyabilirsiniz....
200 derece fırında pişirip sıcak servis edelim....
İsterseniz ocak üzerinde de pişirebilirsiniz...
Arkadaşım Müjgan iç malzemelerini biraz farklı hazırlamış ....
Bu güzel tarifi hatırlatıp yapmama vesile olan arkadaşıma çok teşekkür eder bereketli sofralar dilerim..
Afiyet olsun......

20 yorum:

birtutamkekik dedi ki...

nasıl güzell bir görüntüü bu böyylee:)
ellerine sağlık canım...
sade hallerini bile yiyebilirim hiç katkısızz:))
kara biber tuz eşliğinde:)
huzur dolu haftalar canım..
muhabbetle..
:)

sarımutfak-hande dedi ki...

iyi fikir bende yapayım
ellerine sağlık

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık bizde çok se
veriz sevgilerimle...

ada ve deniz dedi ki...

ellerine sağlık. Müjgan hanımda görünce geçen gün ben de yaptım bu yemeği. Çocukların sevdiği iki şey birlikte....

Gurme Şirine dedi ki...

harika görünüyor
ellerinize sağlık...
sevgiler...

nanemaydonoz.blogspot.com.gül dedi ki...

yıldızcım söze gerek yok görüntü ben harikayım diyor zaten
ellerin dert görmesin

bir kase lezzet dedi ki...

YILDIZ ABLACIM NE GÜZEL GÖRÜNTÜ
MMMM CANIM BENİM MÜKEMMEL OLMUŞ
ELLERİNE SAĞLIK
:)))

Banu dedi ki...

Yıldızım ellerine sağlık nefis görünüyor... ne varsa büyükler de var dimi nur içinde yatsınlar...
sevgilerimle öptüm....

caferengigül dedi ki...

oh oh oh...nasıl güzel bir yemek o öyle,elinize sağlık.

anneanneninemekleri dedi ki...

değişik ve güzel ellerine sğlık

Hülya dedi ki...

Çok leziz görünüyor. Afiyet olsun :)

Armina dedi ki...

Ellerine sağlık enfes bir görüntüsü var.

fikir projeleri dedi ki...

patlıcandan daha iyi olduğunu düşünüyorum patlıcan çok yağı içine çekiyor buda rahatsız edici oluyor deneyeceğim ellerine sağlık canım sevgilerle:)

sofrakeyfim,müjgan dedi ki...

of offf harika bir görüntü ellerine sağlık yıldızcım
sevgiler

yöresel yemek ve örgü dedi ki...

Merhaba arkadaşlar;
Hepinizin malumu olduğu üzere, oldukça farklı ve zengin bir yemek
kültürüne sahibiz Ülke olarak.
Zaman zaman çeşitli programlarda ve etkinliklerde daha önce hiç
duymadığımız tatmadığımız lezzetlerle karşılaşıp şaşırıyoruz ve
çoğunlukla bizde yapmaya çalışıyoruz,
Bende düşümdümki "Yöresel Lezzetler Etkinliği" düzenleyip bloglar
arasında değişik kültürlere,farklı bölgelere ait
yemek,çorba,tatlı,hamur işi gibi bir çok çeşitli yöresel yemeği
elimizden geldiği kadar bir araya toplayalım istedim...Tabi siz
değerli arkadaşlarımın sayesinde...

"Yöresel Lezzetler Etkinliği"mize 22 Mart-12 Mayıs Tarihleri arasında

ben http://safiyeile.blogspot.com blogumda ev sahibeliği
yapacağım,göndereceğiniz güzel tarifleri
beklerim,tariflerinize "Yöresel Lezzetler Etkinliği" için Safiye'ye
gönderiyorum diye linkimle birlikte not düşüp,tarifinizede hangi
yöreye ait olduğunu yazıp,
bana haber verirseniz
tariflerinizi severek yayınlayacağım.
Blogu olmayan fakat tarif göndermek isteyen arkadaşlarımızda tariflerini,
fotoğrafını ve yapılış şeklini yazarak

safiye.serbest@hotmail.com adresime mail atarak etkinliğimize katılabilirler...

Etkinliğimize herkes davetlidir,istediğiniz kadar yöresel lezzetle
katılabilirsiniz...
Teşekkürler

mine tozanlıoğlu dedi ki...

ben de yapacağım ben de ben de : ) ellerine sağlık

NarincE dedi ki...

Mmmhh nefis nefis! Ellerinize sağlık.

Funda Ceyhan dedi ki...

Ohh nasıl da lezzetli olmuştur, ellerinize sağlık, en kısa zamanda deneyeceğim.
Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

Patatesin Faydası : Şeker hastalarına faydalıdır. Susuzluğu giderir. Mide ve Onikiparmak ülserinde yararlıdır. Karaciğer şişliğini giderir. Safra akışını kolaylaştırır. Bağırsak solucanlarının düşürülmesine yardımcı olur. Damar sertliğine faydalıdır. Sert bir şey yutulduğunda yabancı maddenin zarar vermeden çıkmasını sağlar. El ve ayak çatlaklarında faydalıdır. Skorbüt hastalığını önler. Kandaki şeker seviyesini düşürür. Kanı temizler. Kansere karşı korur.
http://www.sifalibitki.biz/patates.html

Özgür Tatlar dedi ki...

ellerinize saglik cok guzel gorunuyor.

Related Posts with Thumbnails