Sayfalar

27 Nisan 2012

PELMENİ

Pelmeni bana göre mantının irisi ve kolay mantı; özellikle çalışan hanımlar için  pratik. Pelmeni  tarifini aldığım arkadaşım yeturlalezzetkarelerinin  blog linkini veremiyorum sanırım blogunda bir sorun var sayfası kapanmış görünüyor...Esasen bir Rus yemeği olan pelmenin malzemelerine gelince bildiğimiz mantıdan pek bir farkı yok..

Malzemeler :
3 bardak un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
su ( yoğurmak için )
İç malzemeleri :
 250 gr kıyma
 1 kuru soğan
tuz
karabiber
1 kaşık irmik
Üzerine
sarımsaklı yoğurt
tereyağ
Yapılışı : Un yumurta ve tuz bir kaseye alınarak azar azar su eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilerek üzerini  örtüp  yarım saat kadar dinlenmeye bırakılır ...
Bu arada iç malzemeler hazırlanır.. Soğan ince ince doğranarak kıyma, tuz , karabiber ve irmik eklenerek iyice karıştırılır...
Dinlenen hamur unlu tezgah üzerinde çok ince olmayacak şekilde açılarak çay bardağı veya su bardağıyla daireler çıkartılır...
Bu dairelerin bir kenarına hazırlanmış olan  kıymalı harçtan bir tatlı kaşığı kadar konarak ikiye katlanır (poğaça görünümünde olacak şekilde olmalı )  katlanan hamurun iki ucunu birleştirip  hafifçe bastırarak birbirine yapıştırılır..Tüm hamur bu şekilde yapılarak tuzlu kaynar suda pişirilip  üzerine sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağı dökülerek sıcak servis edilir...
Afiyet olsun.......

20 yorum:

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık sevgiler.

Tombul Tarifler dedi ki...

yıldızcığım eline sağlık canım güzel olmuş. bu arada senin armutlu tartını yaptım. nefis oldu canım yayınladım. sağ olasın sayende kolay bir tart tarifine kavuştuk. sevgiler

pembe kekik dedi ki...

Ellerinize sağlık.Nefis görünüyor.Ben emekliyim ama pratik tarifleri seviyorum.Sevgiler:)

mutfagabuyrun dedi ki...

değişik bir mantı canım.ama çok güzel görünüyor.ellerinesağlık.sevgiler.

yersofrasi.org dedi ki...

Sadece şekli farklı bir mantı değil mi? Çok severim sarımsaklı yoğurtlu herşeyi. Mantıyı da çok sevdiğim için bunu da beğeneceğime şüphe yok. Ellerine sağlık Yıldız.

*kelebekana*-* dedi ki...

hep yapmak istemişimdir ..

Cafe Portakal dedi ki...

yeşimde görmüştüm bu tarifi ama denemek nasip olmadı ellerine sağlık canım
sevgiler

ÖRGÜÇANTAM dedi ki...

ilginç bir isim koymuşlar.
tekrdağlı bir arkadaşım vardı onlarda böyle kapatıyorlar ve içine pirinçli bir karışım koyuyorlardı.
mantı olsun da şekli şemali sorun değil aslında demi:)))

teşekkürler canım sevgiler

yildiz dedi ki...

Yildizcigim,cok tuttum bu mantiyi
tadi ayni olduktan sonra ha kücük ha büyük ne farkeder.Ellerine saglik,yiyenlere afiyetler olsun

bir kase lezzet dedi ki...

CANIM ABLAM ELLERİNE SAĞLIK HARİKA OLMUŞ
:)
BENDE ÖDÜLÜN VAR...

FERİDECO dedi ki...

Selamlar canım buloğunu izlemeye aldım mükemmel bana da beklerim Ferideco'ya yalnız Pelmeni çok güzel ve leziz görünüyor ellerine sağlık...

anneanneninemekleri dedi ki...

Denemek lazım biraz hamuru kalın olur gibi geldi bana.Ellerine sağlık,sen yaptığına göre kesin güzeldir,sevgiler

mutfaktaki acemi dedi ki...

blogumda bu güzel lezzetleri bekleyen bir ödül var. uğramanız ve almanız dileğiyle...ellerinize sağlık.

Edalı Mutfağım dedi ki...

Merhabalar Yıldız Hanım;

Bende ödülünüz var alırmısınız :))

Sevgilerimle...
Eda

Oglak Kizlari dedi ki...

Büyüksün.
Ellerine sağlık.
Bakalım katlama işini becerebilecekmiyim.

Mantı sever anne Çiğdem

VuslaT dedi ki...

YILDIZIM NERELERDESİN BENDE ÖDÜLÜN VAR İDİ.HERKES GELDİ SEN GELMEDİN GİBİ.
BU ARADA MANTI ÇOK GÜZEL PRATİK LEZİZ. ELLERİNE SAĞLIK CANIM BENİM. BENDE EPEYDİR SANA UĞRAYAMAMIŞTIM ÖZLEDİM. SEVGİLER.

ihlamurcum dedi ki...

Pelmeni, enteresanmış ismi.Yapımını da kolay anlatmışsınız.Yapmak gerekecek.
sevgilerle

Pozitif Pembe dedi ki...

Kendi isteğiyle kapatmış Yıldız hanım...facebooktan duyurmuş birileri kötü eleştiriler mi ne yazmış...herneyse çok arkadaşları kızgın kimseye bişey demeden kapattı diye...mantı çok güzel gözüküyor..eline sağlık..

bir kase lezzet dedi ki...

Canım ablam ellerine sağlık.
Mmmmmmm misler gibi.

Şantiyenin Gülü (Tender Lady in the construction site) dedi ki...

çok ilginç geldi denemem lazım :)

Related Posts with Thumbnails