Sayfalar

25 Haziran 2012

KARNIYARIK BÖREĞİ

Karnıyarık görünümünde pratik bir o kadar da nefis bir börek yapmaya ne dersiniz ?
İçine istediğiniz malzemeleri koyabileceğiniz karnıyarık böreğini  bu kez  patlıcanlı kıymalı yaptım tam adına layık bir börek oldu....


                                                          KARNIYARIK BÖREĞİ
Malzemeler :
4 adet yufka
2 adet patlıcan
1 kuru soğan
1 adet kırmızı biber
200 gr kıyma
½ demet maydanoz
1-2 adet domates
½ çay bardağı sıvı yağ
tuz,karabiber,kırmızı pul biber
Arasına sürmek için :
½ çay bardağı su
½ çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için :
1 yumurta sarısı
çörek otu
1 domates
1 yeşil biber
Yapılışı :
Öncelikle patlıcanları alacalı soyarak küçük küçük küp şeklinde doğrayarak tuzlu suda bekletelim...
Kıymayı sıvı yağda hafif kavurup ince ince kıydığımız soğanları ekleyerek soteliyelim ve ardından yine küçük küçük doğradığımız kırmızı biberi  ve domatesleri ekleyerek pişirelim....
Tuzlu suda acısı çıkmış olan patlıcanları yıkayıp  avuç içinde sıktıktan sonra kıymalı karışıma ilave edip tuzunu da koyarak ara sıra karıştırarak kısık ateşte 10 15 dakika kadar  pişirelim  ocağı kapatarak karışımın içine ince kıyılmış maydanoz , karabiber,tuz ve kırmızı pul biberi de damak tadınıza göre ayarlayarak soğumaya bırakalım...


                                              ( Kıymalı patlıcanlı iç harç )
Harcımız iyice soğuduktan sonra böreğimizi sarabiliriz...
Yarım çay bardağı su ve yarım çay bardağı sıvı yağını karıştıralım..
Yufkanın birini tezgah üstüne sererek fırça ile hazırladığımız yağlı suyu sürüp diğer yufkayı da üzerine serip 6 eşip parçaya bölelim ve yufkanın geniş kısmına 2 yemek kaşığı harç koyup kenarlarını içe doğru kıvırarak enlice sigara böreği sarar gibi sarıp yağlı tepsiye veya yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizeli aynı işlemi diğer 2 yufka içinde uygulayıp böreklerin ortalarını bıçak ile yararak ortalarına bir dilim domates ve bir dilim  biber koyarak yumurta sarısı sürüp çörek otu serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirelim....

                                               Afiyet olsun.........

19 yorum:

anneanneninemekleri dedi ki...

Ellerine sağlık çok güzel bir börek olmuş.Sevgiler

emelce yemek dedi ki...

Cayin yanin da harika gider

Nes-Kayfee / Nesli dedi ki...

ayyy çok severim, ellerine sağlık canım

Başak dedi ki...

Patlıcanı severim bu börekte de lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum. Yıldızcım çok leziz görünüyor. Afiyet olsun. sevgiler..

Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki...

Yanında ayranla mis gibi olur, ellerine sağlık Yıldız'ım.

ada ve deniz dedi ki...

ellerine sağlık çok güzel görünüyor.))

caferengigül dedi ki...

Elinize sağlık,patlıcanlı tatları çok severim.Sevgiler.

sonu garanti tarifler... dedi ki...

ellerine sağlık canım.patlıcanlı lezzetlere bayılırım...sevgiler...

VuslaT dedi ki...

YILDIZCIM BU ÇOK LEZZETLİ OLUYOR BEN YAPMIŞTIM BAYILDIK. SENİNDE ELLERİNE SAĞLIK. ÇOK LEZİZ GÖRÜNÜYOR...

pembe kekik dedi ki...

Patlıcanlı böreğe bayılıyorum.İsmiyle seçtiğin malzeme çok uyumlu ve esprili olmuş.Ellerine sağlık.Sevgiler.

Nurşen Aksoy dedi ki...

Çok severim..ellerinize sağlık..nefis görünüyor..

Mehtap Kaya dedi ki...

Merhaba böreklerin görüntüsü çok güzel eminim tadıda çok güzeldir ellerinize sağlık.Sevgiler..

bir kase lezzet dedi ki...

ABLACIM ÖZLEDİM SENİ...
ELLERİNE SAĞLIK HARİKA LEZZET....

belguzaranne.blogspot.com dedi ki...

selam canım elıne sağlık nefıs göruntu

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

Ellerinize sağlık patlıcanlı denememiştim .Güzel fikirr

sevgiler

Oglak Kizlari dedi ki...

Ellerine sağlık.
Aynı bizim kapının zili. Kız tutturdu kapı çaldı diye, hayır kızım hadi yatağa, hayır anne kapı çaldı..

Telaşlı anne Çiğdem

ÖRGÜÇANTAM dedi ki...

oyyyy ben bunu yaparım yıldızım yaa börek yapmayalı aylar oldu .
ellerine sağlık canım nefis görünüyor.

Gurme Şirine dedi ki...

amanııın bu ne güzel bir börek böyle...
gözüm gönlüm açıldı valla...
ellerine sağlık canım...
kocaman sevgiler...

Özgen dedi ki...

Eline sağlık arkadaşım tam karnıyarık olmuş eminim çok lezzetlidir sevgiler...

Related Posts with Thumbnails