Sayfalar

15 Eylül 2012

KAYISI SOSU

Evde kayısı sosu yapmak oldukça kolay ,hazırladığınız sosu cheesecakelerde,muhallebilerde ,pasta ve keklerde kullanabilirsiniz.....

kayısı sosu

Malzemeler :
½ kg kayısı
1 bardak su
1 bardak toz şeker
Yapılışı :
Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkararak bir bardak su ile bir taşım kaynatıp ocağı kapatalım.. 
Tencerenin kapağını kapatıp bu şekilde 15 dakika kayısıların kabuklarının kabarması için bekletelim...
Bu süre sonunda kayısıların kabuklarının kabardığını göreceksiniz bu kabukları bir çatal yardımıyla kolayca çıkarıp üzerine 1 bardak şeker ekleyerek kısık ateşte 15 dakika daha kaynatıp elblenderinden geçirelim ve sosumuz hazır.....
cheesecake için meyve sosu


Bu sosu cheesecake de kullanmak isterseniz pişirme aşamasında şeker ile birlikte iki yemek kaşığı da nişasta eklerseniz daha koyu kıvam elde edersiniz.....
Afiyet olsun.....

Read the rest of the Post >

11 Eylül 2012

BARBUNYA YEMEĞİ

Barbunya yemeğine havuç ve patates koymuyorum zaten bu nedenle yemeği oluyor diğer türlüsüne barbunya pilaki diye adlandırıp soğuk olarak servis ediyorum.....Yemeğini ise sıcak veya soğuk tüketebilirsiniz ama benim tercihim her zaman zeytinyağlıların soğuk servis edilmesi...

taze barbunya yemeği

Malzemeler :
1 kğ taze barbunya
1 adet büyükçe kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
3-4 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
1-2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
tuz
Yapılışı :
Barbunyalar ayıklanıp yıkandıktan sonra bir taşım kaynatılarak suyunu süzelim....
Soğanları ortadan ikiye bölerek yarım ay şeklinde doğrayarak zeytin yağında hafif sarartıp içine  yeşil ve kırmızı biberleri küçük küçük doğrayarak ekleyelim...
Biberler sotelene dursun diğer yandan domatesleri soyup küp küp doğrayarak ilave edelim devam soteleyerek  
salça ,ince kıyılmış sarımsak, tuzunu ve bir tatlı kaşığı toz şeker da koyalım  son olarak haşladığımız barbunyaları da ilave ederek beş dakika kadar daha tüm malzemeleri birlikte kavuralım ve üzerini iki cm geçecek kadar sıcak su koyarak kısık ateşte barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirelim ..( yemek suyunu çeker barbunyalar daha pişmemiş ise sıcak su eklenebilir ) Soğuduktan sonra arzuya göre üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek servis edilir...
Afiyet olsun.....

Read the rest of the Post >
Related Posts with Thumbnails