Sayfalar

27 Ekim 2014

DİYET POĞAÇA

Bugün pazartesi...
Pazartesi deyince aklınıza haftanın ilk günü dışında ne geliyor acaba diye sorsam ?
Pazartesi sendromu diyenleri duyar gibiyim hadi biraz daha düşünün evetttt buldunuz ,pazartesi demek diyet başlama günü demek , muhtemelen de diyet hafta sonuna doğru bitecektir ama olsun asla vazgeçmiyoruz ..

diyet poğaça
Diyet yapanlar için uyarladığım bu poğaçalar hesaplarıma göre bir tanesinde 110-115 kalori var ancak alıştığımız poğaça lezzetinde olmadığını baştan söyleyeyim...
çavdar unlu poğaça
Malzemeler :
500 gr çavdar unu
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 çay bardağı süt
1 instant maya 
1½ bardak ılık su 
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz

İç Malzemeler :
200 gr taze lor

Yapılışı : 
İnstant maya , şeker ve ılık sütü bir kase de karıştıralım ve kenara alalım bu arada derince bir kasenin içine çavdar unu tuz ile harmanlayıp mayayı ve bir yemek kaşığı zeytinyağı da ekleyerek ılık su ile yoğuralım gerekirse biraz daha çavdar unu ekleyebiliriz ...
Hamurumuzun üzerini örterek oda sıcaklığında kabarmaya bırakalım ortalama yarım saat kadar.
Kabaran hamurumuzu bir kez daha yoğurup klasik poğaça gibi aralarına lor peyniri koyarak şekillendirelim ancak çaydar unlu hamur diğer hamurlara göre  ele yapışıyor bunun için parmaklarımızı biraz yağlayabiliriz böylece pişerken üzerileri de güzel kızaracak .Şekil alan  poğaçaların tekrar üzerlerini örtelim ve kabarmalarını bekleyelim yine yarım saat yeterli olacaktır....
Bu sürenin sonun da önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim ve afiyet olsun....
Not : Verdiğim ölçülerden ben 21 adet poğaça çıkardım....

Read the rest of the Post >

22 Ekim 2014

DONUT * DOUGHNUT

Donut, bildiğim kadarıyla genelde yağda kızartılarak yapılan özellikle Amerika'da çok tüketilen tatlı bir çörek türü ancak ben yağda kızartmak yerine fırında yaptım .....

donut

Malzemeler :

1 yumurta ( oda sıcaklığında )
1½ bardak süt (ılık )
1 yemek kaşığı istant maya
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı tereyağı ( oda sıcaklığında yumuşamış )
aldığı kadar un ( ortalama 3½ - 4 bardak kadar )

Üzeri için :
Sos ve renkli şekerlemeler
İstediğinizi kullanabilirsiniz ( ben sosu için vanilyalı pudingi olması gerekenden daha az süt kullanarak koyu kıvamlı bir puding elde ettim tabi isterseniz bal, reçel veya hazır soslarda kullanabilirsiniz
doughnut
Yapılışı :
Un hariç tüm malzemeleri derince bir kase içinde elimizle karıştırıp azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur haline getirip üzerini örtüp yarım saat oda sıcaklığında mayalanması için bekletelim.....
İyice kabarıp mayanalan hamurumuzu bir kez daha yoğurup hafif unlu tezgah üstünde merdane ile açıp geniş ağızlı bir bardakla daireler çıkarıp daha küçük bir kalıp ile ortalarını da çıkarıp tekerlek görünümünde şekiller yapalım ve yine kabarması için üzerlerini örterek 20 dakika kadar bekletelim.....
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim ....
Fırından çıkınca biraz soğutup önce sosa sonra şekerlemelere batıraralım ve donutlarımız servise hazır....
Afiyet olsun....
Not : ortalama 13-15 adet çıkıyor....

Read the rest of the Post >
Related Posts with Thumbnails