TAVUKLU SAKSI KEBABI

Bu güzel tarif Sevgili Deniz 'den ....

Aslında yapalı haftalar oldu ama araya tatil girince yayınlayamadım ...

İftar davetlerinde yanında pilav ile misafirlerinizin beğeneceği bir menü olabilir...

Tarifi aynen Deniz'in sayfasından aktarıyorum.....
Malzemeler:

4 adet bostan patlıcan

500 gr. kuşbaşı tavuk eti

3 adet çarliston biber

3 adet domates

1 soğan

2 çorba kaşığı salça

Tuz,karabiber,pulbiber, kekik

Not : Ben içne ayrıca bezelye ve sarmısak koydum...

Üzerine:

1 adet domates

1 adet biber ( benim koyduğum biberler yandı )

1 çorba kaşığı salça

1 kase sıcak su

Yapılışı:Patlıcanlar alacalı soyulup enine ikiye kesilip dikkatlice oyulur ve 20 dakika tuzlu suda bekletilir.Tavuklar tavaya alınıp sotelenmeye başlanır ve sırasıyla yemeklik doğranan soğanlar, biberler ve domatesler eklenip salçası ilave edilerek suyunu iyice çekince tuzu ve diğer baharatları eklenir. suyunu tamamen çekince altı kapatılır..Patlıcanların suyu süzülüp bir güzel kurulanır ve kızgın yağda kızartılır..Kızaran patlıcanların içine tavuklu harç konulup, borcama dizilir..salça bir kase sıcak suda çözdürülüp patlıcanların etrafına gezdirilir, suya da çok az tuz gezdirilip 200 dereceye önceden ısıtılmış fırına verilir. Suyunu çekene kadar fırınlanan kebaplar sımsıcak servise hazırdır..

Afiyet bal şeker olsun..