Sayfalar

2 Kasım 2011

ŞEKER HAMURUNDAN GÜLLÜ KURABİYE




Oldum olası bir örgü oyuncak yapanlara yani amigurumi burada  ki becerikli arkadaşım gibi ki kendisini kıskanmaktayım :) bir de şeker hamuru ile harika pastalar kurabiyeler yapan ellere hayranım...
İlk amigurumi denemem pek bir şeye benzemedi yarım şekilde yün torbamda beklemekte daha bitmeden sabırsızlığımdan ağzını gözünü bile yapmıştım, bazen unutup yünleri karıştırdığım zaman ben bile ördüğüm oyuncaktan ödüm kopuyor kaldı ki ben bunu nasıl bir çocuğa "al sana oyuncak" diye vereyim...Ödü kopar mazallah çocuğun...
Neyse şimdilik amigurumi yi bir kenara bırakıp ikinci şeker hamuru denememe geçmek istiyorum....
İlk yaptığım .burada..Ama bakmamanızı tavsiye ederim çok kötüüüüüüüüü......
Benim tanıdığım şeker hamuruyla uğraşan blogcular nedense bu konuda pek detaylı açıklama vermekten kaçınıyorlar sanırım bu işi profesyonel olarak yaptıklarından olsa gerek ama hepside birbirinden harika ...
İlk şeker hamuru denememde şeker hamurunu kendim yapmıştım bu sefer şeker hamurunu hazır aldım....
BU siteden şeker hamuru ve kalıpları temin edebilirsiniz....

Tarife geçmeden önce kurabiyelerin tarifini ricam üzere bana mail ile gönderen Didem Hanım'a teşekkür ederim...


Malzemeler :

Un 4 su bardağı = 560 gr
Tereyağ 220 gr ( oda sıcaklığında )
Şeker 2 su bardağı = 400 gr
Yumurta 2 adet ( oda sıcaklığında )
Limon kabuğu rendesi = 1 çay kaşığı





Ben yarım ölçülerde yaptım benim kalıplarımla 17 adet çıktı

Yapılışı :
Tereyağı ve şekeri mikserle iyice çırpıp içine yumurtaları ekleyip çırpmaya devam ediyoruz biraz un ve limon kabuğu rendesinide ekleyip mikserle çırpabildiğiniz kadar çırpıp daha sonra elimizle un ekliyerek hamuru toparlıyoruz....
Hamuru buzdolabında üzeri kapalı şeklide en az 2 saat bekletiyoruz..
Daha sonra hamuru unlu tezgahta merdaneyle açıp istediğiniz kalıplarla şekiller çıkarıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar fırınlıyoruz....





Kalıp olarak ben kahve kavanozunun kapağını kullandım...
Yapraklarını yaparkende yine oval şekilde bir kapak vardı onu kullandım..



Kurabiyeler soğuduktan sonra yine aynı kavanoz kağaını kullanarak tezgah üzerinde biraz pudra şekeri serperek açtığım şeker hamurundan şekiller çıkararak bunları hafifce su ile ıslatarak kurabiyelerin üzerlerine yerleştirdim. ( su ile ıslatmamın sebebi kurabiyelere şeker hamurun yapışmasını sağlamak bunuda bir başka arkadaşımdan duymuştum su yerine bal veya reçel de kullanabilirsiniz )

Daha sonra şeker hamurundan iki adet yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak birine kırmızı diğerine yeşil gıda boyası ekliyerek kullandım ..Gıda boyasını çay kaşığının ucuyla ekliyoruz ve yoğuruyoruz elde etmek istediğimiz renk daha koyu ise tekrar gıda boyası ekliyebiliriz ...

Gıda boyasını yine bahsettiğim siteden alabilir veya aktarlarda bulabilirsiniz...

Üzerinin güllerini aşağıda ki videoyu izleyerek yaptım ....




Yapraklarınıda dediğim gibi oval bir kakapla yaptım ve bıçak ile yaprağın damarlarını çizdim..
Yaprağın bir köşesini kıvırarak hazırladığım güllerin uçlarını haif ıslatarak yaprakların içlerine yerleştirdim ve yaprağın altını ıslatarak şeker hamuru ile kaplı kurabiyelerin üzerine yerleştirdim...
Biraz boş gibi görünüce kurabiyenin üzerine minik bir şeyler eklemek istedim ve kenarlarını temizlediğim dantel tığın arkasıyla hafif bastırarak minik çukurlar oluşturdum..
Bu çukurların içlerini doldurmak için kırmızı şeker hamurunu minik mink yuvarlıyarak bu çukurlara yerleştirdim tabi öncesinde bu çukurlara dantel tığın arkasını önce suya sonra bu çukurların içine batırarak ıslattım ve minik yuvarları bu çukurlara yerleştirdim...



Afiyet olsun.....

20 yorum:

http://www.arenandfamily.blogspot.com/ dedi ki...

çok güzel görünüyor ellerinize sağlık

mine dedi ki...

oooo süper yapmışsın neredeyse koparasım geldi... ellerine sağlık

Yıldız dedi ki...

Minee........
Sakın koparma bunlar yemelik değil seyirlik canım çıktı valla gülleri yapana kadar.......

Şehrinaz dedi ki...

çok şık olmuşlar ellerinize sağlık. bende denemek istiyorum yazınızı dikkatlice okudum :) teşekkürler...

LEYLA'nın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

oooo muhteşem olmuşlar, harika görünüyor :) ellerine sağlık.

Kahve Dükkanı'ndan sevgiler...

ÖRGÜÇANTAM dedi ki...

Yıldızım güzel övgülerine teşekkürler canım benim.

sen artık bahçeye gül filan dikmezsin:)) kendi gülümü kendim yaparım dersin.
ellerine sağlık çok başarılı ustalarla bile yarışır inan bana. öptüm
ellerine sağlık.

asortik dedi ki...

yazınızdaki örgü oyuncakla ilgili kısımda epey bi güldüm, harikasınız valla;))
güllü kurabiyelerize bayıldım çok güzel görünüyor, tadıda güzeldir hiç şüphem yok. ama ilk yaptıklarınızda fena görünmüyor, haksızlık etmeyin kendinize.
sevgiler

hanife dedi ki...

Tebrik ederim Yıldızcım çok güzeller eline sağlık heleki kurabiye kalıbı için kapak kullanman süper bendede var aynı kapaktan banada güzel fikir verdin sevgiler arkadaşım

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Canim insan bu yemeye kiyamaz !!! harika olmuslar vallah ellerine saglik

Sevil Şahin (birdemliksohbet) dedi ki...

canım benim maşallah bence harika olmuş ellerine sağlık. evet şeker hamuru ile uğraşmak inan çok zaman ve emek alıyor. ama inan inanılmaz bir terapi oluyor devamını tavsiye ediyorum. Kim bilir sende bir gün bu işi profesyonel yaparsın..
Sevgiyle kal
öperim

mutfakteyze dedi ki...

muhteşem olmuş..ç ellerine sağlık.. sevgilerimle...

anneanneninemekleri dedi ki...

Çok şık olmuş ellerine sağlık,sevgiler

Pastane'den dedi ki...

çok güzel olmuş ellerinize emeğinize sağlık ayrıca yaratıcılığınıza hayran oldum kahve kavanozunun kapağı,tığ arkası harika fikirler,ekipman olmasa bile yaratıcılık olsun yeter ki
sevgiler

SEVGİLERİMLE dedi ki...

Harika olmuşşş,ellerine sağlık.
Şeker hamuru ile ben de bir kaç deneme yaptım arkadaşım ama çok malzeme istiyor.Bulmak çok zor,zaman alıyor,sonucunda değiyor tabiki ama,

beyaz hanımeli,arkadaşımdan temin etmiştim bende sağolsun hemen gönderdi malzemeleri,ama ben üretemedim fazla bir şeyler,
ertelendi.

kocaman,

sevgilerimle...

caferengigül dedi ki...

Çok ama çok güzel olmuşlar bence.ellerinize sağlık.Bayıldım.

rumma dedi ki...

Çok güzeller...İnsan yemeye kıyamaz.

ellerine sağlık, sevgiler

Mutfak Havlusu dedi ki...

Çok tatlı olmuilar yalnız o kalıbınız nasıl bir kalıb çok beğendim görüntüsünü bir kare havası yok kenarları falan hoş durmuş,üzerindeki süslere değinmiyorum bile:-)ellerinize sağlık.

mavi ruyam dedi ki...

harika duruyolar ellerinize saglik :)

Kardeşim dedi ki...

ellerine sağlık.Bence muhteşem.En kısa sürede bende gerçekleştireceğim.

şirin tasarımlar dedi ki...

merhaba,bloğunuzu yeni gördüm ve takibe aldım:) ilk kurabiye denemesi için gayet güzel,özellikle de güller.. ellerinize sağlık, ben de beklerim,sevgiler..

Related Posts with Thumbnails