Sayfalar

9 Mayıs 2012

YUMURTALI SOĞAN ZİBEĞİ

Bu mevsimde yapılabilecek pratik ve lezzetli bir menü de soğan zibeği,ister kahvaltıda  isterseniz yemek niyetine veya öğleden sonra çayla hafif bir atıştırmalık olarak....


Soğan zibeği nedir ? Genelde halk arasında sübek denir ama asıl adı zibektir ve kısaca anlatmak gerekirse pırasa ,soğan sarımsak gibi bitkilerde tohum aşamasında tam ortasından çıkan ve tohumları taşıyan dal...
Malzemeler :
1 demet soğan zibeği
½ çay bardağı zeytinyağı
2 yumurta
tuz

Yapılışı :
Soğan zibeklerinin uç kısımlarındaki tohumlu bölüm kesilerek zibekler yıkanır ve 1 cm kalınlığında kesilir ...
Kesildikten sonra yüzük görünümündeki zibekler zeytinyağı ile kavrularak tuzu ilave edilerek yumurtaları kırılır ve karıştırılıp yumurtalarda pişince servise hazırdır...
Soğuk veya sıcak olarak servis edebilirsiniz isterseniz karabiber yada kırmızı pul biber serpebilirsiniz....
Afiyet olsun...

20 yorum:

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Yıldızcım ellerine sağlık,bayılırım.
Dediğin gibi kahvaltılarda da yaparım ve severiz.
Rahmetli annecim,kuzu etlisini yapardı ve çokk güzel olurdu.
Beni o günlere götürdün.
Tekrar ellerine sağlık canım.
Sevgiler...

nergis mevsimi dedi ki...

Ben de geçen hafta pazarda satıldığını görünce hemen alıp,yapmıştım.Yayınlamaya fırsatım olmamıştı.Yalnız biz cucuk kavurma diye biliyoruz,sizin oralarda ki adı farklıymış.Adı ne olursa olsun,bence de tadı güzel...Sevgilerimle...

Başak dedi ki...

Çok güzel sağlıklı bir yemek. annem çocukken bahçeden soğanları toplar yapardı ama şimdi bu soğanları ben bulamıyorum. Afiyetler olsun :)

anne eli gibi dedi ki...

ZİBEĞİN NE OLDUĞUNU BİLMİYORDUM DOĞRUSU,ÖĞRENMİŞ OLDUM,MUHAKKAKTA LEZİZDİR SEVERİM DEĞİŞİK OTLARI,ELLERİNE SAĞLIK CANIM..

nanemaydonoz.blogspot.com.gül dedi ki...

annemle babam yendiğinden ve yemeğinden bahsetiklerini hatırlıyorum hatta başka bir isim söylemişlerdi ama anımsayamadım şu an,fakat hiç pişirmedi annem,şimdi merak ettim tadını,anneciğime söyleyeyimde yapsın
yıldızcım paylaşımın için sağol

mutfaktaki acemi dedi ki...

hmm. çok severim. çökelekli, lorlu ya da beyaz peynirli böreğe, sıkmaya da çok yakışır. ellerinize sağlık.

VuslaT dedi ki...

YILDIZCIM BİZ OTLARA HASRET KALDIK.BURALARDA BUNUN SATILABİLECEĞİNİ BİLE BİLMEZLER. ÇOK GÜZEL ELİNE SAĞLIK.BENİM YERİMEDE YE. BEN BUNA ÖZLEMİMİ GİDERMEYİ YEŞİL SOĞANA YUMURTA KIRMAKDA BULDUM.SEVGİLERİMLE..

Cafe Kanelo dedi ki...

Daha önce hiç duymamıştım bu ismini, çok güzel bir yemek olmuş.En kısa zamanda denenecekler listesine alıyorum.Ellerine sağlık.Sevgiler:)

Elzem dedi ki...

çocukluğumun yemeğidir bu lezzet.ellerine sağlık..

ada ve deniz dedi ki...

soğan erkeği derlerdi annemler buna. Hatta düdük yapılışını göstermişti bundan. Çocuklukta taze soğanın bu kısmıyla ilgili en net anımdır o düdük...

Ecehan dedi ki...

Akdeniz'de ürtmek derler. Biraz kavurup içine çökelek peyniri atıp, pide, börek içi de yapabilir yada sadece öyle ekmekle yiyebilirsiniz.
Ellerinize sağlık, akşama yapiceğim. ;-))

mine dedi ki...

bir yaşıma daha girdim biliyorum o kısımları ama hiç yememiştim hatta yenilebileceğini bile bilmiyorum eee öğrenmenin sonu yok : ) ellerine sağlık

Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki...

Hay allahım bugün neler öğreniyorum blog okudukça. Ben onların kazulet, kullanılmaz bir şey olduğunu sanıyordum oysa :)

Tombul Tarifler dedi ki...

aaaa ben de biliyorum bu yemeği. Köyde babaannem yapardı. Bahçeye soğanlar eker, bunlara erkek derdi sonra biz onları toplardık ve böyle yumurtalı yerdik. Nasıl canım çekti yıldız bir bilsen. Eline koluna sağlık. iyiki paylaşmışsın sağ ol. sevgiler

Gurme Şirine dedi ki...

bu ne güzel birşey böyle...
şimdi önümde olsa ekmeği bandıra bandıra yerdim valla :)))
ellerine sağlık canım...
kocaman sevgiler...

Mehtap Kaya dedi ki...

Merhaba ziyaretinize geldim güzel İzmir'den birisiyle karşılaştığım için çok sevindim.İzmir'li değilim ama ailem orada yaşıyor sık sık gelirim.Ege'nin otlarınıda bilirim ama bunu duymamıştım şimdi şevketibostan zamanıdır orada olmak isterdim.Sevgiler..

ÖRGÜÇANTAM dedi ki...

bu şekilde hiç değerlendirmedim.
K.Maraş ta da yemeği yapılıyor sanırım
ellerine sağlık

victoria eugenia dedi ki...

Magníficas recetas.
Mis felicitaciones.

onmarifet.blogspot.com dedi ki...

biz buna Karabük'te TATAR deriz zibek dendiğini bilmiyordum Annem ve kız kardeşim bayılır.Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor...

Şenay dedi ki...

BEn normalde soğanlı yumurta yaparım her zaman da taze soğanın bu kısmıyla yumurtalısını hiç duymamıştım.Denemek isterim.

Related Posts with Thumbnails