PORTAKALLI ÇATLAK KURABİYE

Portakal mevsimi bitti sayılır artık mutfaklara farklı meyveler girecek ...

Evdeki son portakallarla " portakallı çatlak kurabiye " yaparak portakal sezonunu kapatıyorum ... 

Malzemeler :

250 gr maragarin veya tereyağ

2 yumurta

200 gr mısır nişastası

1 bardak pudra şekeri

1 portakal kabuğu rendesi

1 pk kabartma tozu

aldığı kadar un

Yapılışı :

Oda sıcaklığındaki margarini pudra şekeri ile iyice karıştırarak içine yumurtaları kıralım ve devam karıştıralım...

Bu karışımın içine 200 gr mısır nişastası, portakal kabuğu rendesi ve  kabartma tozunu da ekleyerek aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur elde edelim...

Hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirelim...

 Şekillendirerek  yağlanmış tepsiye dizelim ... 

Önceden ısıtılmış  180 derece  fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim..

Afiyet olsun...

Read the rest of the Post >

ÖRGÜ BATTANİYE

Evdeki artan yünleri değerlendirmeye çalışıyorum ama sonu gelmiyor ben ördükçe sağ olsunlar  komşularım bana evlerindeki artan yünlerini getiriyorlar ara sırada renkler uyumlu olsun diye ben de yün alıyorum  iki battaniye birden örüyorum biri bitti diğeri de bitmek üzere....
Bu biten  tek kişilik battaniyeyi kardeşime ördüm ...İşten gelince şöyle kanepede  biraz dinlenirken onu sıcacık benim yerime sarsın diye malum çok uzaklarda yaşıyor....Özlüyorum....

Resimlerin büyük halini görmek için resmin üzerini tıklayın

ölçüleri : 120 X 170 

Yıkayıp katlayıp yaz tatilinde sahibine verilmek üzere kaldırdım...

Güle güle kullansın...

Read the rest of the Post >

PATATES KARNIYARIĞI

Patates karnıyarığını sevgili Müjgan'da görünce yıllar önce rahmetli büyükannemin bu yemeği kış karnıyarığı diye yaptığını hatırladım o zamanlar şimdiki gibi mevsimsiz sebzeler olmazdı her sebze meyve zamanında yetişir ve zamanında tüketilirdi bundan olsa gerek kışın patatesle yaptığı bu karnıyarığa kış karnıyarığı demesi...

Malzemeler :

Ölçü veremiyorum kişi sayısına göre ayarlanabilir

Orta boy patates

kıyma

kuru soğan

karabiber

tuz

maydanoz

salça

sıvı yağ

Üzeri için :

sulandırılmış salça ve domates dilimleri

Yapılışı :

Kuru soğanı ince ince doğrayarak sıvı yağda hafif pembeleştirip içine kıymayı ilave ederek suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım....Salça ekleyerek soteliyelim..

Tuz ,karabiber ve ince kıyılmış maydanozları da ilave ederek karıştıralım...

Soğuması için bir kenara alıp patateslerin önce soyup yıkadıktan sonra boylamasına keserek  bir tatlı kaşığı yardımıyla delmeden içlerini boşaltalım...

( Çıkardığım içleri ziyan etmeyip   hafif yağda kavurarak üzerine yumurta kırıp kendime öğle yemeği yaptım..)

İçlerini boşaltığımız patatesleri sıvı yağda çevirerek kızartalım ve uygun bir fırın kabına yerleştirelim..

Kızartığımız patateslerin içlerini eşit şekilde hazırladığımız kıymalı harçtan dolduralım...

Bir kasede salçayı sulu ile eriterek patateslerin üzerine dökelim arzu ederseniz üzerlerine dilimlenmiş domates koyabilirsiniz....

200 derece fırında pişirip sıcak servis edelim....

İsterseniz ocak üzerinde de pişirebilirsiniz...

Arkadaşım Müjgan iç malzemelerini biraz farklı hazırlamış ....

Bu güzel tarifi hatırlatıp yapmama vesile olan arkadaşıma çok teşekkür eder bereketli sofralar dilerim..

Afiyet olsun......

Read the rest of the Post >

RULO POĞAÇA ( mahlepli )

Her zaman tariflerini güvenle yapabileceğim arkadaşlarımdan biriside sevgili Ayşegül 'dür....
Tarifin daha detaylı yapılışı için Ayşegül 'ün sayfasına bakmanızı tavsiye ederim .. Buradan....
Siz bakarken ben de mahlepli rulo poğaçalarla  " çay kahve bahane "    etkinliğe sevgili çatlak kafe ye gideyim.....
Etkinlikte arkadaşıma kolaylıklar ve bol katılımlar dilerim......

Malzemeler :
1 çay bardağı kadar eritilmiş margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 bardak ılık su
2 yumurta ( birinin sarısını üzeri için ayıralım )
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kuru maya
aldığı kadar un
İç malzemeler :
peynir,lor,veya patates ne arzu ederseniz
Üzeri için :
susam veya çörek otu

Yapılışı :
Ben önce kuru mayayı ılık süt ,ılık su ve toz şeker ile karıştırarak 20 dakika kadar beklettim...
Derince bir kabın içine 4 bardak kadar un koyup ortasını açıp kabaran mayayı döktüm ..Unun etrafına tuz,un,yağları da dökerek yumurtaların birinin sarısını ayırarak hamur toparlanıncaya kadar gerektikçe un ilave ederek yoğurdum ve dinlenmeye bıraktım...
Kabaran hamurdan parçalar kopararak unlanmış tezgah üzerinde açıp bıçak ile kenarlarından dikdörtgen olacak şekilde keserek iç malzemeyi koyarak rulo yaptım...
Hazırladığım rulo dan dört parmak genişliğinde keserek yağlanmış tepsiye dizdim ve üzerine önceden ayırdığım yumurta sarısını sürerek çörek otu serptim....
Bu aradan fırını önceden 180 derecede ayarlamıştım ...Isınan fırına da rulo poğaçaları üzeri kızarıncaya kadar fırınladım....
Afiyet olsun.....

Read the rest of the Post >

FİKİR YUMAĞINDA İPİN UCUNU BEN DE KAÇIRDIM

Kartopu yünlerinin düzenlemiş olduğu " fikir yumağı " adlı yarışmaya ben de katılmıştım .. Bu gün halk oylaması başlamış daha sonra jüri oylamasına girecek...... Tasarımımı beğenir oy verirseniz sevinirim..
 Bu arada önce hediyenizi seçiyorsunuz sonra oy veriyorsunuz...Her gün bir oy kullanma ve hediye kazanma şansınız var...
Birde facebookda paylaşırsanız sevinirim....
Hepinize çok teşekkür ederim......
Tasarımlarıma http://fikiryumagi.com/  ulaşabilir ,tasarımlar bölümünü tıklayarak birbirinden renkli yaratıcı tasarımların içinde 1. veya 2. tasarıma oy verebilirsiniz...BURDAN...ulaşmanız daha kolay....Yinede ulaşamazsanız açılan pencerenin sağ üst köşesinde " tasarımcı ismiyle ara yazan yere Yıldız Çalışkan yazarsanız ulaşabilirsiniz...

Bu 1. tasarımım... ( Mini mini hanımlara )

Buda 2. tasarımın . ( Yıldız kırlent )
        Sevgilerrrr........

Read the rest of the Post >

YOĞURTLU HAVUÇ

Çok az malzeme ile kısa zamanda yapabileceğiz lezzetli tariflerden biriside yoğurtlu havuç ister yemeklerin yanına salata gibi isterseniz meze olarak servis edebilirsiniz...

Malzemeler :
4-5 adet havuç
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
200 gr yoğurt
tuz
2 diş sarımsak
süslemek için dilediğiniz yeşillikler

Yapılışı :
Havuçları soyup yıkayıp rendeleyerek zeytinyağı ile birlikte 10 dakika teflon tavada pişirip soğumaya bırakalım..
Sarımsakları tuz ile döverek yoğurta karıştıralım...
Soğuyan havuç rendesini hazırladığımız sarımsaklı yoğurt ile karıştırarak servis tabağına alalım..
Üzerini istediğiniz yeşillikle süsliyerek servis edelim.
Afiyet olsun.....

Read the rest of the Post >

ÖRGÜ KALEMLİK

Örgü örmek benim için terapi gibi bir şey örüyorum da örüyorum şu sıralar hanım dilendi bey beğendi örneğinden kardeşime battaniye örüyorum ama araya da böyle küçük şeyler sıkıştırıyorum ...
Bu örgü kalemlikleri ikiz kız yeğenlerim için ördüm umarım beğenirler yurt dışında olduklarından dolayı kalemliklerini alabilmeleri  için yaz tatilini beklemeleri gerek...

Evde kalmış artan yünleri değerlendirerek ikişer hanım dilendi bey beğendi motifini birleştirip etrafını da iki sıra geçerek ördüm...

İkisi bir arada...

Burada da  arkadan görünüşü var..

Daha net görmek isterseniz resimlerin üzerini tıklayın..

Son aşama içini astarladım ..

Sadece kalemlik olarak değil bence makyaj çantası olarak bile kullanılabilir...

Güle güle kullanın kuzucuklarım...

Read the rest of the Post >

TUZLU KURABİYE

Ağızda kum gibi dağılan nefisss bir tuzlu kurabiye tarifi .....

Malzemeler :
1 paket margarin veya tereyağı ( oda yumuşaklığında )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta ( sarısı içine akı dışına )
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 kabartma tozu
5 damla limon suyu
aldığı kadar un
Üzerine :
susam,çörek otu veya haşhaş

Yapılışı :
Yumurta akı ayrılarak diğer tüm malzemeler aldığı kadar un ile yoğrularak buz dolabında en az 1-2 saat dinlendirilir .....
Unlu tezgah üzerinde yarım cm kalınlığında açılarak kurabiye kalıpları ile şekiller çıkartılarak yağlı kağıt veya yağlanmış tepsiye dizilerek üzerlerine önce yumurta akı sonra susam serpilerek önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar fırınlanır...
Afiyet olsun.....
Bu tarifimle sevgili Gelibolu17 arkadaşımın ev sahipliğini yapmış olduğu 73. hafta Porselen Demlik Çay saati   Etkinliğe katılıyorum..
Kendisine kolaylıklar dilerim....

Read the rest of the Post >

ATOM KÖFTE

Bir köfte bu kadar büyük olursa dolayısıyla adı da atom köfte olur ....
Kişi başına yanına pilav ve salatasıyla bir köfte ana yemek olarak  yeterli oluyor.....

Malzemeler :

2 kişilik ( kişi başına 100 gr kıyma yeterli )

200 gr kıyma

1 yumurta

ufalanmış bayat ekmek içi

bir tutam maydanoz

1 kuru soğan ( rendelenmiş )

tuz

karabiber

İçi için :

haşlanmış 2 yumurta

Dışına isterseniz galeta ununa bulayabilirsiniz

Kızartmak için 

sıvıyağ

Yapılışı :

Derin bir kasenin içine kuru soğanı rendeleyip içine diğer malzemeleri de ekleyip kıymayı yoğuralım...

Yoğurduğumuz kıymayı ikiye bölüp bir tanesini avuçumuzun içinde açıp ortasına haşlanmış yumurtayı koyup yuvarlayalım ....( isterseniz galeta ununa bulayabilirsiniz. ) Köfteler orta boy bir portakal büyüklüğünde olacaktır....

Köfteler biraz dinlendikten sonra kızgın yağda sürekli çevirerek kızartalım ortadan keserek  yanında pilav ile sıcak servis edelim...

Afiyet olsun.....

Read the rest of the Post >

KARNIBAHAR YEMEĞİ

Karnıbahar hakkında bunları biliyormuydunuz ?

100 gr karnıbaharda 27 kalori 2.7 gr protein, 5.2 gr karbonhidrat, 0 kolestrol, 0.2 gr yağ, 1 gr lif, 56 mgr fosfor,21 gr kalsiyum,0.7 mgr demir,295 mgr potasyum ve vitamin açısından çok zengin olduğunu ...En önemlisi göğüs kanserine karşı koruyucu olduğunu ...O halde daha sık tüketmek gerekli en kısa zamanda başka bir karnıbahar tarifi daha vereceğim ama şimdi karnıbahar yemeği tarifine geçelim...

Malzemeler :

1 orta boy karnıbahar

1 bardak haşlanmış nohut ( nohut yerine havuç olabilir )

1 çay bardağı zeytinyağı

1 kuru soğan

1 yemek kaşığı salça

tuz,karabiber

isteğe göre kıyma 

Yapılışı : Karnıbaharın kök kısmını kesip parçalayıp yıkıyoruz..

İnce kıyılmış kuru soğanı zeytinyağında hafif kavurup içine salçasınıda ekliyerek  bir kaç dakika soteliyoruz... Kavrulan soğan ve salçanın içine haşlanmış nohut,kararınca tuz  ve ½ litre sıcak su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz..

Kaynayan salçalı suyun içine parçaladığımız karnıbahar dallarını koyup kısık ateşte ortalama 15 dakika yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz ... Arzu edilirse üzerine karabiber serperek servis ediyoruz.. Afiyet olsun.......

Read the rest of the Post >

MANGALA OYUNU NEDİR ? NASIL OYNANIR ?

4000 yıllık geçmişi olan Mangala oyununu 7 den 77 ye herkesin oynayabileceği Orta Asya'da Türk çobanları tarafından geliştirildiği kabul edilen  bir zeka ve strateji Türk oyunudur.

Osmanlı döneminde en az tavla ve sadranç kadar yaygın olan mangala nasıl oynanır izleyelim...



Mangala oyununda ne gibi yeteneklerimiz gelişir derseniz :

1- Kurnazlık

2- Uyanıklık

3- Önceden görme

4- Esneklik

5- Direnme

6- Sağgörü

7- Bellek

Read the rest of the Post >