Sayfalar

29 Kasım 2011

YOĞURTLU MUHACİR KÖFTESİ * GÖÇMEN KÖFTESİ

Bu nefis tarifi sevgili Semiha 'nın sayfasında görüp kendisi gibi ben de göçmen olduğum için bu köfteler bana yabancı gelmedi ... Köfteleri yapıp tadına bakınca çocukluğumda bu köftelerden yediğimi hatırladım...
Bir de bizim göçmenlere çok kızdım onca yıllar geçmesine rağmen şimdiye kadar yapmadıklarına, böyle güzel tariflerin yok olup gitrmesine.... Neyse bundan sonra göçmen yemeklerine daha çok sayfamda yer vermeye karar verdim......
Tarife geçmeden önce bu güzel tarif için Semiha'ya çok teşekkür eder ve hemen tarifi kendi sayfasından aynen aktarıyorum....

Muhacir Köftesi:




500 gr. dana kıyma

1 adet rendelenmiş soğan

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı buğday nişastası

4-5 dilim kuru ekmek içi

Tuz, karabiber

Kızartmak İçin:

1 yemek kaşığı un

Sıvıyağ

Yoğurtlu Sosu İçin:

2 su bardağı yoğurt

3 diş dövülmüş sarmısak

2 yumurta

2 yemek kaşığı un

Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tereyağ

1 tutam kırmızı toz biber ve nane

Köfte malzemelerini derin kapta yoğurun ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp kalın parmak gibi köfteler yapın. 1 yemek kaşığı una köfteleri bulayıp kızgın yağda kızartıp havlu peçete serilmiş tabağa alın. Sonra bir fırın kabına dizin.

Bir kasede yoğurt sosu için gerekli malzemleri iyice çırpın. Köftelerin üstüne dökün. 175 derece fırında 25 dk. pişirin.

Bir sos tavasında tereyağını sıvıyağ ile kızdırıp, kırmızı biber ve naneyi ekleyin ve ocağın altını kapatın. Fırından çıkardığınız köftelerin üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

32 yorum:

Gul/İnn dedi ki...

HARİKA GÖZÜKÜYOR AMA ÇOK YUURTA VAR :(

.:Hobibox:. dedi ki...

Aman bre ya, nerdende bulursun büyle yemecikleri, çok güzel olmuş be kuzucum:)
ellerine sağlık, öpüldün şeker şey..

Eylemin mutfagı dedi ki...

göçmenlerin yemekleri gerçekten çok leziz oluyor.bence bu yemekleri korumak ve başkalrınada anlatmak gerekiyor ki unutulmasın.ellerine saglık.

yersofrasi.org dedi ki...

Senin köftelerin de nefis görünüyor Yıldız'cım. Hem acaba ben de böyle biraz daha kızartsay mıydım acaba diye düşündüm şimdi. Farklı göçmen yemeklerinin tariflerini bulursan paylaş lütfen. Ben de denemek isterim unutulmaya yüz tutmuş göçmen yemeklerimizi. Ellerine sağlık canım.

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Keşke şimdi sağ olsalardı.Allah rahmet eylesin,benim anneannem ve dedem de bulgaristandan gelmişler.Çocukluğum da İzmire gittiğimiz de değişik lezzetler yerdik ellerinden.Ama o zamanlar sadece yeme kısmına ilgi duyardık:)
Muhacir köftesi görüntüsüyle iştahları kabartıyor.En kısa zamanda denemek istiyorum.Ellerine sağlık Yıldızcım.
Sevgilerimle...

Gönülünce dedi ki...

Bende göçmenim bu tarifi görünce niye uzun zamandır yapmıyoruz diye aklımdan geçti...Zaten köfteyi çok severim bunuda çokkk severim en kısa zamanda yapmalıyım...Güzel paylaşıma teşekkürler ellerine sağlık arkadaşım...

Sevgiler...

Lezzet Karnavalı dedi ki...

çok değişik bir yemek,çok da güzel görünüyor,eline sağlık!
sevgiler..

Baharatın Kızı dedi ki...

Bende göçmenim ama hangi bilmiyordum bu şahane tarifi ellerinize sağlık nereye ait bir yemek acaba?

Hülya dedi ki...

Yoğurt sosu yapıp fırınlamak değişik geldi.denemek isterim:) afiyet olsun.

Tombul Tarifler dedi ki...

Bayılırım böyle tariflere. Bence de unutulmamalı bu tür tarifler. Bir de senin sayende şunu farkettim: Biz blogcular olarak yemek kültürümüzü geliştiriyoruz gibi geldi bana.Ben mesela ailem ve çevrem dahil vardır biraz etkilediğim böyle böyle düşünecek olursam ulaştığımız kişileri sen hesap et. Kesin iyi birşeyler yapıyoruz. Sence de öyle değilmi? İyiki bu tarifi paylaşmışsın. Yeni paylaşımında buluşmak dileğiyle. Sevgiyle kal...

aylin dedi ki...

hımm denenmeliymiş demekki ellerine sağlık:)

anne eli gibi dedi ki...

doğu söylüyorsun sadece göçmen yemekleri değil birçok yemek unutuldu gitti,buna bir dur demek lazım aslında,köften nefis görünüyor ellerine sağlık..

laleninbahcesi dedi ki...

tarife bayıldım ve hemen bu sayfayı sık kullanılanlarıma ekledim. Mutlaka deneyeceğim. Malesef bazı yemekler kayboluyor böyle böyle..

Yıldız dedi ki...

Teşekkürler Semiha sayende unutulmaya belkide unutulmuş bir tarifi paylaştın ben sadece senin sayende tekrardan bu lezzeti paylaştım......

neval dedi ki...

biz de göçmeniz ama hiç bilmediğimiz tarif,devamını merakla bekliyorum

caferengigül dedi ki...

Enfes bir tarif bu, ellerinize sağlık.Denemeliyim.

Şehrinaz dedi ki...

çok güzel bir köfte tarifi.misafir için de çok değişik ellerinize sağlık...

Şehnaz dedi ki...

çok farklı ve enfes bir tarif..harikasın..ellerine sağlık yıldızcım..

pembe kekik dedi ki...

Tarifleri derlemek lazım.En iyisi sen bir etkinlik yap Yıldız.Bunu bir düşün. ben de muhacir uşağıyım.Eşim de öyle.Ne iyi olur.Sevgiler.

birtutamkekik dedi ki...

çok hoş bir tariff bu:)
ellerinize sağlık....
tepsideki halini seyre dalasım geldi uzunncaa:))
sevgilerimle..
:)

feray dedi ki...

çok değişik denemem gerek ellerine sağlık canım benim.
Sevgiler..

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Yıldızcım çok değişik oldukçada güzel tarif için çok teşekkürler mutlaka denemeliyim çok eski muhacir göçmeniyiz ama bu güzel tarifi hiç duymamıştım ellerine sağlık canım sevgilerimle

zeymuran dedi ki...

canım cok guzel gorunuyor yapmak lazım ellerıne sağlık

Ege dedi ki...

Değişik bir tarif hiç duymadım da yemedim de, eline sağlık canım.

yemekbiraşk dedi ki...

harika gözüküyor tadıda öyle olsa gerek deniycem en kısa zamanda..
sevgiler

Elif'in defterinden (mndlna) dedi ki...

Ama bunlar çok lezzetli olmuş gibi yaa, ama bir de kızartma yaa..olsa da yesek yaa

ÖRGÜÇANTAM dedi ki...

ellerine sağlık canım süper görünüyor.

Deniz dedi ki...

Ellerinize sağlık! sevgiler.. :)

www.LensMarket.Com

sonsuz dekorasyon dedi ki...

göçmenlerin yemekleri lezzetli olur yoğurtlu sosla fırına verilmesi değişik geldi bu tarifide denencekler listem ekliyorum cnm

http://sonsuzdekorasyon.blogspot.com/

sare dedi ki...

Çok güzel görünüyor, daha önce tatmamıştım. Denemek lazım, ellerinize sağlık.
Sevgilerimle...

seelenstreichler.com dedi ki...

Ben bunu denemem gerek, göcmen olmasamda , bayildim ellerinize saglik, sevgiler

belguzaranne.blogspot.com dedi ki...

ELINIZE SAĞLIK BLOGLAR SAYESINDE BIRBIRIMIZDEN ÇOK SEY ÖĞRENDIK KULTURLERIMIZ UNUTULMASIN SEVGILER

Related Posts with Thumbnails