YOĞURTLU MUHACİR KÖFTESİ * GÖÇMEN KÖFTESİ

Bu nefis tarifi sevgili Semiha 'nın sayfasında görüp kendisi gibi ben de göçmen olduğum için bu köfteler bana yabancı gelmedi ... Köfteleri yapıp tadına bakınca çocukluğumda bu köftelerden yediğimi hatırladım...
Bir de bizim göçmenlere çok kızdım onca yıllar geçmesine rağmen şimdiye kadar yapmadıklarına, böyle güzel tariflerin yok olup gitrmesine.... Neyse bundan sonra göçmen yemeklerine daha çok sayfamda yer vermeye karar verdim......
Tarife geçmeden önce bu güzel tarif için Semiha'ya çok teşekkür eder ve hemen tarifi kendi sayfasından aynen aktarıyorum....

Muhacir Köftesi:

500 gr. dana kıyma

1 adet rendelenmiş soğan

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı buğday nişastası

4-5 dilim kuru ekmek içi

Tuz, karabiber

Kızartmak İçin:

1 yemek kaşığı un

Sıvıyağ

Yoğurtlu Sosu İçin:

2 su bardağı yoğurt

3 diş dövülmüş sarmısak

2 yumurta

2 yemek kaşığı un

Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tereyağ

1 tutam kırmızı toz biber ve nane

Köfte malzemelerini derin kapta yoğurun ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp kalın parmak gibi köfteler yapın. 1 yemek kaşığı una köfteleri bulayıp kızgın yağda kızartıp havlu peçete serilmiş tabağa alın. Sonra bir fırın kabına dizin.

Bir kasede yoğurt sosu için gerekli malzemleri iyice çırpın. Köftelerin üstüne dökün. 175 derece fırında 25 dk. pişirin.

Bir sos tavasında tereyağını sıvıyağ ile kızdırıp, kırmızı biber ve naneyi ekleyin ve ocağın altını kapatın. Fırından çıkardığınız köftelerin üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.