Sayfalar

13 Nisan 2012

SULU KÖFTE

Her yöreye ait sulu köfte hatta her ailenin bile farklı sulu köfte tarifi vardır ...
Bu da bizim usul sulu köfte....

Malzemeler :

200 gr kıyma
1 kuru soğan
1 yumurta
bir kaç dilim bayat ekmek içi
tuz
karabiber
bir tutam maydanoz ( ince ince kıyılmış )
1 çay bardağı pirinç ( yıkanmış )
bir iki kaşık un ( köfteleri bulamak için
Soğanı rendelenerek kıyma ve diğer malzemeler ile birlikte yoğuralım...
 Bilge büyüklüğünde yuvarlanarak  unlu tepsi içinde sallanarak her taraflarını una bulanması sağlayalım......
İç malzemeler :
1 patates
1-2 havuç ( büyüklüğüne ve damak tadınıza göre )
1 kuru soğan
½ çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağ
tuz
Yapılışı :
Köfteler hazır olunca yemeğimizin soğanını ince ince kıyıp zeytinyağı ve tereyağ ile hafif pembeleşinceye kadar kavuralım...
Öte yandan havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak kavrulan soğanlara ekleyerek devam soteliyelim kararınca tuzunu da koyarak 1 litre sıcak su ilave ederek hazırladığımız köfteleri suya salalım ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirerek biraz dinlendirelim...
Sıcak olarak servis edelim.
afiyet olsun......

8 yorum:

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık çok severim
hayırlı cumalar sevgiler.

Gurme Şirine dedi ki...

canım ellerine sağlık...
çok güzel bir sunum olmuş...
bende 1 tabak istiyorum :))
kocaman sevgiler...

mine dedi ki...

annemler bayılır bu tarife ellerine sağlık

nuralp dedi ki...

Ellerine sağlık, tam rejimlik bu güzel görünüyor. Her ne kadar aklım hala boyozda kalsada :) rejime iyi gider bu tarifi bugünlerde yapmak lazım :) Grş sevgiler...

ebru dedi ki...

Bizim evde de çok sevilir. Ellerine sağlık canım.

pembe kekik dedi ki...

Ellerine sağlık canım.Sizin usul terbiyeli köfteyi çok beğendim.Sevgiler:)

web bilgi dedi ki...

Ben ekmek içi koymuyorum daha mı iyi oluyor denemek lazım. Sunum da çok güzel. Elinize sağlık.Üzerine kıyılmış ıspanak veya kereviz yaprağı koyuyorum bir taşım kaynıyor. Aroma için.

Sevil Aslan dedi ki...

çok severim sulu köfteyi bende ekmek içi koymadan yaparım genelde ve uzun zamandır yapmamıştım görünce özlediğimi hissettim:))

Related Posts with Thumbnails