ÇİLEK SOSLU MUHALLEBİ

Sütlü tatlılar sanırım her zaman  daha çok tercih edilir,özellikle de yaz   aylarında ... Mevsim meyveleriyle soslar hazırlayarak  farklı sunum , lezzetler ve hafif bir tat yakalayabilirsiniz .....

                                                             ÇİLEK SOSLU MUHALLEBİ

                                                    Malzemeler:
1 tl süt
1 yumurta sarısı
3 kaşık nişasta
1 kaşık un
2 -3 çay bardağı  şeker ( damak zevkinize  göre arttırılabilir)
1 pk vanilya

Sosu için :
½ kg çilek
1 çay bardağı şeker
1 kaşık nişasta
1çay bardağı su ( nişastayı eritmek için )

Yapılışı :
Çilekler yıkanıp suları süzüldükten sonra üzerine 1 çay bardağı şeker koyarak  ara sıra üzerinde oluşan köpükleri toplayarak  pişmeye bırakalım ortalama 15 dakika pişen çilekleri elblenderi ile ezip ve ılımaya bırakalım.....Öte yandan  1 lt sütün içine tüm malzemeler koyarak tel çırpıcı ile iyice karıştırılarak ocağa alalım ve sürekli karıştırarak koyu kıvam alıncaya kadar pişirelim ...Muhallebi kısık ateşte göz göz  pişe dursun diğer taraftan  1 çay bardağı su ile nişastayı eritip çileklerin içine koyup sürekli karıştırarak tekrar pişirelim kısa zamanda koyulaşmaya başlayacaktır ve tabi bu arada muhallebide pişmiş olacaktır.. Hazırladığımız kupların içine aynı anda muhallebiyi ve çilekli sosu boşaltalım bunun için kepçe veya cezve  kullanabilirsiniz ....
Oda sıcaklığına gelince buzdolabında soğutup servis edelim....
Afiyet olsun...........