KIZILCIK MARMALATI

Bu aralar pazar tezgahlarında kısa süreliğine görebileceğiniz, bolca c vitamini barındıran oldukça sağlığa faydalı olan kızılcıklar dan marmalat yapma zamanı gelmiştir......

Sezonu göz açıp kapayıncaya kadar geçen kızılcıklar dan marmalat yapmak isterseniz acele etmekte fayda var.....

kızılcık marmalatı

Malzemeler :

1 kg kızılcık
1 kilo şeker
2 bardak su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı :


Kızılcıkların uç sapları varsa ayıklayarak yıkayalım ve tencereye alarak üzerine 2 bardak su koyup yumuşayıncaya kadar pişirelim..

İyice yumuşayan kızılcıkları tencerede kapağı kapalı bir şekilde soğumaya bırakalım.
İyice soğuyan kızılcıkları bir tel süzgeçte çekirdeklerinden ayrılana kadar ovalayalım.
Çekirdeklerinden ayrılan artık püre haline gelmiş kızılcıkları tencereye alarak üzerine şekerini koyup ortalama 15-20 dakika daha pişirelim .Pişirme esnasında dikkat edelim sık sık karıştıralım çok çabuk dibi tutabilir ...
Ocaktan indirmeden bir kaç dakika önce limon suyunu da ekleyerek bir taşım daha pişirelim. Kavanozlara doldurup,  kapaklarını sıkıca kapatarak, kavanozları soğuyuncaya kadar  ters çevirelim....
Kavanozlar soğuyunca uzun süre kullanabileceğiniz marmalatınız hazırdır...,
Afiyet şifa olsun.....