YOĞURTLU KÖFTE

Bu tarifi sevgili Esra'dan almıştım ne zaman yapsam hep onu anarım nur içinde yatsın arkadaşım...




MALZEMELER:
1 Su Bardağı İnce Bulgur
1 yumurta
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1,5 Çay Kaşığı Tuz
aldığı kadar un
haşlamak için sıcak su
Üzerine sarmısaklı yoğurt
2 yemek kaşığı ev salçası
½ çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı :
Önce ince bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su konur üzeri kapatılıp demlenmeye bırakılır. Bulgur şiştikten sonra tereyağı, yumurta ve un tuz konarak yoğrulur. Ele yapışmamaya başlayanca ufak ufak yuvarlaklar yapılır. Tuzlu suda köfteler suda yukarı çıkıncaya kadar haşlanır. Pişen köfteler sudan çıkartılarak biraz ılımaya için bekletilir bu arada küçük bir tavada sıvıyağ ev salçası ile kavrulur istenirse acı eklenebilir...
Yada üzerine kıymalı soğanlı harc yapılabilir.....
Köftelerin üzerine yoğurt döküldükten sonra hazırladığımız salça dökülür maydanoz ile süslenerek servis yapılır..
Afiyet olsun.....

Read the rest of the Post >

PİPPİ LANGSTURMPF * PİPPİ UZUNÇORAP

Pippi Uzunçorap hatırladık demi nasılda güzeldi ....
O kırmmızı saçlı çilli kız.....


Ben bu konuda pek bir şey yazmıyacağım siz hatırladınız ve şu an yıllar öncesine gittiğinize eminim....
Aşağıdaki linki tıklıyarak filmi tadımlık izleyebilirsiniz....


Wizo - Pippi Langstrumpf - WEB.DE Video



Astrid Lingren ( Pippi Uzunçorabın yazarı )

Read the rest of the Post >

LÜBNAN USULU CACIK

Cacığı bir de böyle deneyin.....




Malzemeler :

Süzme yoğurt

salatalık

dereotu

taze soğan

kırmızıbiber

Yapılışı :

Tüm malzemeler yıkanır soyulur ufak ufak doğranır bir kasede yoğurt su ile istenilen kıvamda inceltilir doğranan malzemeler ve tuz eklenerek karıştırılır....

Soğutularak yemek yanında servis edilir..

Afiyet olsun....

Read the rest of the Post >

KEK TENCERESİNDE KEK

Eskilerden vazgeçemiyorum kek tencereside bunlardan biri bana çok pratik geliyor....

Malzemeler :

3 yumurta

1 bardak yoğurt

1 bardak şeker ( artırabilirsiniz )

1 bardak sıvıyağ

1 pk kabartma tozu

1 pk vanilla

aldığı kadar un

Yapılışı :

Yumurta şeker ile birlikte eriyinceye kadar çırpılır...

Daha sonra yoğurt ve diğer malzemeler ilave edilerek devam çırpılır ve yağlanmış kek tenceresine dökülür...Kek tenceresi kül bulunan alt tabanını üzerine yerleştirilerek kısık ateşte üzeri kızarıncaya kadar pişirilir...

Bu tencerenin altında özel kül koyma yeri vardır amaç ısının dengeli yayılması ve yanlardaki delikler önce kek pişinceye kadar kapalı kalır daha sonra üzeri kızarması için çevrilerek açılır bir de üzerinde bazı tencerelerde çift bazılarında tek pencere vardır oradanda kekin kızarışını ve kabarışını takip edebilirsiniz....

Afiyet olsun.....

Read the rest of the Post >

FRENK İNCİRİ

Frenk inciri,mısır inciri,yaban inciri,kaktüs inciri veya hint inciri ismi yöreye göre değişiyor ben çocukluğumdan beri frenk inciri olarak biliyorumm...

Akdeniz ve ege sahilleri boyunca kendiliğinden yetişen tamamen doğal olan bu frenk inciri vitamini deposu olup buz üzerinde soğutulur ve tane olarak satılır.....

Soyması oldukca zahmetlidir işin ehli kişiler tarafından soyulup ikram edilir....

Lezzetlimidir ?

Bana göre evet ama herkesin damak zevki farklıdır denemededen bilemezsiniz...

Bu frenk kaktüslerinin resmini geçen yıl Fethiye'de çekmiştim.....Bir çok yerde görmek mümkün ama siz siz olun bu kaktüslere pek yaklaşmayın dikenleri çok ince battımı hatta battılarmı diyeyim çünkü nasıl olduğunu anlamadan teninize onlarcası birden giriveriyor ve gününüzü berbat edebilir....

Bırakın işin ehli toplasın hazırlasın sizde uzaktan sevin ... platonik olsun bu kaktüslere karşı sevginiz.....

Afiyet olsun.....

Read the rest of the Post >

KİVİLİ İRMİK TATLISI

Malzemeler;
1 litre süt

9 yemek kaşığı şeker

9 yemek kaşığı irmik
Dr. Oetker tart jölesi

Yapılışı;
Sütü tencereye koyalım.

İçine 9 yemek kaşığı şeker ve 9 yemek kaşığı irmiği koyup, karıştırarak pişirelim. Uygun bir borcama dökelim ve soğumaya bırakalım.
Soğuyan tatlımızın üzerinde dilim dilim kestiğimiz kivileri dizelim ve tartjölesini poşetin arkasındaki tarife göre hazırlayıp üzerine dökün. Oda sıcaklığında geldiğinde buzdolabına koyup en az 3-4 saat dinlendirin. Sonra servis yapabilirsiniz. ...

Afiyet olsun.....

Read the rest of the Post >

BECEL DEN RADYOLU ADIM SAYAR

Az önce Becel den hediye aldım :))




Nasıl oldu ben de anlamadım hiç beklemediğim bir anda Becel den radyolu adım sayar hediye geldi....Yeni de adım sayar almıştım şimdi iki tane oldu diğerini kardeşime hediye ederim artık.... Teşekkürler BECEL...... Ve Aylin Hanım ......
Bu arada http://www.kalbinisevdegerinibil.com/ 'u ziyeret edin sizi ünlü tiyatro, sinema ve televizyon oyuncusu Demet Evgar karşılıyacaktır....
Yarın sabah itibariyle adım sayarımı kullanmaya başlıyacağım sonuçları size pazartesi günü aktarırım :)
Herkese sağlıklı günler dilerim....

Read the rest of the Post >

WORLD NUTELLA DAY - DÜNYA NUTELLA GÜNÜ

Bu gün Dünya Nutella günüymüş ...
Du bakalım daha neler duycaz o değilde şimdi durup dururken aklıma nutella düşürdüler amaç bu olsa gerek....
Hasbinallah.....
Neyse hepinizin Nutella günü mübarek olsun ......

Read the rest of the Post >

PAPATYA KURABİYE

Malzemeler :

250 gr tereyağı veya margarin

1 tane yumurta

1 bardak pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 bardak nişasta

un

kakao

Yapılışı :

Marğarini eritelim ve soğutalım....

Kakao hariç diğer malzemelerle birlikte aldığı kadar unla yoğuralım......

Hamurdan papatyanın ortalarını yapmaya yetecek kadar bir parça hamura kakao ekleyip takrar yoğuralım....

Hamurdan minik parçalar koparılarak ortası kakaolu olacak şekilde papatya şekli verelim ve önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim..

Papatya kurabiyeleri tepsiden çıkarmak için acele etmeyin kopabilirler.....

Afiyet olsun....

Read the rest of the Post >

LİMON KABUĞUNDAN MUMLUK

Kullandığımız limonun kabuklarını atarız ama bakın nasıl güzel değerlendirmişler oldukcada şık olmuş bence ......
Zarif.....
Şık.......
Pratik.....
Zekice........

Read the rest of the Post >

MAKARNA SALATASI

Malzemeler :
½ paket makarna
1 küçük kutu garnitür konserve
1 bardak yoğurt
2-3 yemek kaşığı mayonez
½ çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı mısır konserve
kornişon turşu ( doğranmış )
tuz
Üzerine isteğe göre çörekotu
Yapılışı :
Makarnaları tuzlu suda haşlayıp süzelim...Soğumaya bırakalım....
Bir kasede diğer malzemeleri bir arada karıştırıp haşlanmış makarnaları ekleyip karıştıralım....
Servis tabağına alalım ve üzerine çörekotu serperek servis edelim...
Afiyet olsun....

Read the rest of the Post >

GÜL DONDURMA

Dondurma konusunda çok seçiciyimdir...

Her dondurma bana lezzetli gelmez hem güzel görünmeli hem lezzetli olmalı :)

Öyle yemek üstü olmaz özel olmalı yemek için zaman ayırmalı tadını vararak yemeliyim ama bu gül dondurmada nefis görünüyor yemeye kıyamaz insan bunu :)

Read the rest of the Post >

KURU BÖRÜLCE YEMEĞİ

Malzemeler :

300 gr kuru börülce

1 kuru soğan ( büyükce )

2 diş sarmışak

6-7 tane kuru biber

1 yemek kaşığı salça

1 çay kaşığı toz biber

1 çay bardağı zeytinyağı

kararınca tuz

Yapılışı :

Kuru börülceler dikkatlice ayıklanıp yıkanıp bir taşım kaynatılıp sıcak suyla durulanır...

Küçük küçük doğranmış soğan zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavrulup içine salça eklenir ve biraz daha kavrulur...

Haşlanmış börülceler bu karışımın içine ilave edilerek 5 dakika daha kavrulur ve üzerini 3 cm geçecek kadar sıcak su ilave edilir....Kaynayınca kuru biberleri,toz biberi ve tuzunuda ekleyip ocağın altı kısılır...Börülceler yumuşayınca içine 2 diş sarmısak dövülerek yemeğe konur ve ocak kapatılarak biraz dinlendirilir....
Afiyet olsun.....

Read the rest of the Post >

TUZ BİBER DERGİSİ * BU AY KONUK YAZAR OLDUM :)

Bu ay Tuzbiber dergisine GÖRECE KÖYÜ yazımla konuk yazar oldum...

Beni bu sayıda ağırladıkları için emeği geçen tüm Tuzbiber ekibine teşekkür ederim...

Read the rest of the Post >

PANCAR TURŞUSU

Pancarın rengine hayranım benzersiz bir renk ......



Malzemeler :
1 demet pancar ( 5-6 adet )
zeytinyağı
sarmısak
sirke
limon
tuz
Ölçü veremiyorum tamamen kendi damak zevkinize göre ayarlıyabileceğiz bir tur turşu ...
Yapılışı :
Pancalar saplarından ayırdıktan sonra ( sapların taze dallarınıda kullanabilirsiniz )
patetes gibi kabuklarını soyup yıkıyoruz....
Dilimleyip üzerini 2 cm geçecek kadar su koyup yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz...
Bir kasede sarmısağı tuz ile ezip içine sirke, zeytinyağı ve limon ekleyip iyice çırpıyoruz...
( aslında limon pek konmaz ama ben böyle yapıyorum biraz daha keskin oluyor ) Elde ettiğimiz bu sosu pancarlar biraz ılıyınca içine koyup karıştırıyoruz...
Soğuyunca yemeklerin yanına servis ediyoruz...
Afiyet olsun......

Read the rest of the Post >