CEVİZLİ EKMEK

Ekmek yapımına devam .....
 Güne  enerjik başlamak için cevizli ekmeğin üzerine bal ve yanına süt ile kahvaltı yapabilirsiniz.....

cevizli ekmek

Malzemeler :

2 bardak ılık süt

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 pk instant maya

aldığı kadar un

1 su bardağı ceviz içi ( istenirse daha fazla eklenebilir )

cevizli ekmek

Yapılışı :

Ceviz hariç tüm malzemeler aldığı kadar un ile yoğurup  üzerini örterek ılık bir ortamda mayalanması için ortalama 20 dakika kadar bekletelim....

Mayalanan hamuru tekrar yoğurarak içine cevizleri ekleyerek üç eşit parçaya bölerek saç örgüsü yapalım ve yağlanmış kalıba yerleştirip tekrar mayalanması için bekletelim.....İsterseniz saç örgüsü yapmadan da kalıba koyabilir veya daha küçük parçalarda tepside pişirebilirsiniz....

Mayalanan hamurumuzu 180 derece fırında pişirelim....Soğuyunca dilimleyerek servis edelim....

                                                        Afiyet olsun.....

Read the rest of the Post >

ALİ AMCA BUGÜN NE GİYDİ ?

Ali amca bugün ne giydi ?

Zoe Spawton, Berlin’de yaşayan aslen Avustralyalı bir fotoğrafçı.
 Berlin’in Neuköln semtindeki iş yerinin önünden her gün geçen
Ali Amca giydiği şık ve ‘otantik’ kıyafetleriyle Zoe’nin dikkatini çekmiş.
 Zoe her gün karşılaştığı Ali Amca’nın fotoğraflarını çekmeye başlamış ve böylece ortaya
 “What Ali Wore” (Ali Ne Giydi) isimli moda blog'u ortaya çıkmış.

http://alioutfit.tumblr.com/

             “What Ali Wore” 

Özellikle kıyafetlerdeki renk uyumunu beğendiğini belirten Zoe, Ali Amca’yı geçtiğimiz ağustos ayından beri fotoğraflıyor.

Çok iyi Almanca bilmeyen Zoe ve biraz İngilizce bilen Ali Amca bu sürede çok iyi arkadaş olmuş.

Zoe, Ali Amca hakkında öğrendiklerini de blog'unda anlatmış.Ali Amca 44 yıldır Berlin’de yaşayan eski bir doktor.
Şimdilerde ise terzilik yapıyor ve tam 18 çocuğu varmış...
İşte Ali Amca'nın fenomen olan o kıyafetlerini buradan veya buradan görebilirsiniz....

Read the rest of the Post >

ÖRGÜ SEPET

örgü sepet

Çok amaçlı kullanabileceğiniz sepet yapımı çok kolay ister banyoda sabunlarınızı koyun ,ister toka tarak gibi özel eşyalarınızı yada ne bileyim tercih sizin hatta dikiş sepeti bile yapabilirsiniz hahhh mandal sepeti bile olabilir, bi şey daha geldi aklıma çocukların kalem, kalemtıraş gibi ıvır zıvırları da olabilir,tabi makyaj malzemelerinizi de koyabilirsiniz son bi şey daha faturalarınızı da koyabilirsiniz zaten postacı faturadan başka ne getiriyor ki artık ... Nerden  nereye geldim yaaa örgü sepetten postacıyı suçlamaya kadar neyse toparlayalım postacının ne suçu var eskidenmiş  o postacı mektup getirsin belalısı köpek kovalasın falan , ama var var suçu var... Gıcık adam, fırlatıp faturaları kapının önüne gidiyor faturaları sokaktan topluyorum hak ediyorsun sen köpek tarafından kovalanmayı... Köpek haklı senden olumlu elektrik alamıyor . ... Hayyyda  yine postacıdayım ben yaa...   Postacıya takmışım farkında değilim neyse bi ara şu postacıya da değinip bi post hazırlayayım da içimde kalmasın ....

Öncelikle kalın bir yün tercih edelim...

Yünün kalınlığına göre uygun bir tığ ile 7 zincir çekip ( tabi bu zincir sayısı yünün kalınlığına göre değişebilir )

sık iğne doldurarak döne döne arada artırarak istediğiniz  genişlikte taban örelim benim taban kahvaltı tabağı büyüklüğünde oldu...Daha sonra yan duvarını örmeye başlayabiliriz bunun için yünü koparıp bir kenardan
başlayarak hiç artırmadan istediğiniz yükseklikte örüp bitiriyoruz .. Taban bitiş ve duvar başlangıç yerine küçük dirfiller yaparak  belirginleştirelim... Biraz yüksek örüp dışa doğru kıvırırsanız daha kullanışlı olabilir...İçini de astarladıktan sonra kullanıma hazır.....

                                          Resimlerin üzerini tıklayarak daha büyük halini görebilirsiniz

                                Kolay gelsin....

Read the rest of the Post >

BAŞAK POĞAÇA

Poğaçalar her daim çay saatlerinin klasikleri arasındadır...Böylesine tercih edilen poğaçayı daha pratik ve farklı sunmaya ne dersiniz ?

başak poğaça

Malzemeler :

1 bardak sıvı yağ

1 bardak yoğurt

1 yumurta ( akı hamurun içine sarısı üstüne )

1 kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un 

İç malzemeler :

iç malzeme olarak istediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz.

Ben patates, kıyma ,kuru soğan,maydanoz ve karabiber kullandım.

Üzerine :

yumurta sarısı

çörek otu

susam

Yapılışı :

Yumurtanın sarısını üzerine sürmek üzere ayırıp diğer malzemeleri aldığı kadar un ile yoğurup yarım saat kadar buz dolabında dinlendiriyoruz...

Dinlenen hamuru merdane ile unlu tezgah üzerinde oval şekilde yarım cm kalınlığında açıp aşağıda resim de gördüğünüz gibi katlayarak üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu susam serpiştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar fırınlıyoruz.....

Afiyet olsun.....

Read the rest of the Post >

İSTANBUL - İZMİR ARASI BLOG DOSTLUĞU

Blogcu olmak öyle güzel bir duygudur ki anlatılmaz ...Yazar yazar bloglarsın.... Yazıların önceleri bir kaç kişiye ,sonra onlarca kişiye ulaşır... Bir gün o yazılarının meyvelerini almaya başlarsın kimi zaman güzel yorumlar, kimi zaman bilgi , kimi zamanda dostluk olarak  geri döner öyle ki onlarca kilometre uzaklıktan hiç görmediğin  birileri gelir ve sen  mutlu olursun....Tıpkı hafta sonu sevgili Nilgün ve İpek'in İzmir'e gelmeleri gibi.....
Sınırlı zamana çok şey sığdırmaya çalışırsın, kahveler yudumlanırken ortak noktalar konuşulur, biraz yemek tarifleri,biraz el işi,biraz kedilerimizden, biraz fotoğraf çekimi,biraz politika, birazda blog aşkından  derken sözcükler havalarda uçuşurken sanki mekanda kimse yokmuş gibi blog alemine dalar her dakikaya güzel anılar sığdırmaya çalışır zaman dursun istersin, bir an zamanı tutup bir sandalyeye bağlayıp ona da kahve ısmarlayarak daha yavaş akması için rüşvet vermek istersin ama zaman bu akıp gider ....
Çay ,kahve ,sohbet ,kemeraltı turu ,alışveriş derken veda zamanı gelmiştir .....Nilgün ve İpek'i uğurladıktan sonra Hatice,Sadet ve ben   kısa bir gezintinin ardından günü sonlandırdık.....
İyi ki geldiniz kızlar hep birlikte güzel bir gün geçirdik bizler sizleri tanımaktan çok mutlu olduk bunu saymayız  bıraktığınız güzel anılar ve sevgilerinizle  tekrar bekleriz....

Read the rest of the Post >

8 MART DÜNYA EMEKÇİ KADINLAR GÜNÜ

8 mart dünya emekçi kadınlar günü

Dünyadaki bütün işlerin %66'sını yapıp,
Bu işlerin neticesi olan kazancın
Sadece %9'una sahip olan;
%39'u eşi veya eski eşi tarafından
Fiziksel şiddete maruz bırakılmış;
%43.9'u psikolojik şiddet,
%41.9'u fiziksel ve cinsel şiddeti birlikte görmüş...

Ülke'm bazında
Son 7 yılda kadın cinayetlerinin %1400 arttığı,
->evli kadınların %15’inin cinsel istismara maruz kaldığı,
->aynı zamanda evli kadınların %42’sinin eşinden dayak yediği,
->günde ortalama 1 kadının cinayete kurban gittiği memleketimde
KADIN İnsanların günü bugün.
Kadınların günü.
8 Mart!
Kutlayacaklar değil mi; onlara özel bir gün olduğunun
Farkındalığı ile mutlu olacaklar?
Böyle bir tabloda....
EH! O vakit Biz de Kutlu Olsun diyelim de
Adet yerini bulsun!.

Read the rest of the Post >

MISIR EKMEĞİ

Bu aralar evde çok sık ekmek yapıyorum.... Bir fırın mı açsam nee :) Napayım her zaman tuzsuz ekmek bulamıyorum fırsat buldukça kendi ekmeğimi  kendim yapıyorum...

mısır ekmeği

Malzemeler :

4 bardak mısır unu 

1 bardak un

½ çay bardağı zeytinyağı

1 pk instant maya

1 yemek  kaşık toz şeker

kararınca tuz ( ben kullanmıyorum )

sıcak su veya süt

mısır unu ekmeği

Yapılışı : Tüm malzemeler derince bir kabın içinde sıcak süt veya sıcak suyu azar azar ekleyerek kek hamurundan biraz koyuca  akışkan bir hamur elde edelim....Bolca yağlanmış tepsiye hamuru boşaltarak üzerini düzleştirip bıçak ile kesip 20 dakika dinlendirip  önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim.....

Soğuyunca daha önce bıçak ile kestiğimiz yerlerden tekrar keserek servis edelim....

Afiyet olsun....

Read the rest of the Post >

KEK TENCERESİ NEREDEN SATIN ALABİLİRİM ?

Şu benim meşhur kek tenceresinde yaptığım kekleri,dolmaları,ekmekleri ,poğaçaları beğenen ziyaretçilerim haliyle bu kek tenceresini nereden bulabileceklerini sık sık soruyorlar.....

kek tenceresi nerede satılır

Bir zamanlar hemen hemen her evde sıkça kullanılan kek tencereleri artık pek piyasada bulunmuyor ancak bu  bulamayacağınız anlamına gelmiyor eğer İzmir' de ikamet ediyorsanız veya yolunuz İzmir'e düşerse mutlaka Kemeraltı Çarşısını gezmenizi önerir  sonrasında  Fincancılar Hanı'na uğrayıp kek tenceresini alabilirsiniz ...Bir  ziyaretçim de İstanbul'da Mısır Çarşısı girişinde, bir diğer ziyaretçim de http://zuccaciyespot.com/ adlı siteyi önermiş ...
Sitede kek tenceresi dışında güzel mutfak ürünleri de mevcut bir tıkla istediğiniz kek tenceresi kapınızda  olacaktır...Umarım yardımcı olabilmişimdir.....

Read the rest of the Post >

HANIM DİLENDİ BEY BEĞENDİ MOTİFLERİ NASIL BİRLEŞTİRİLİR ?

Hanım dilendi bey beğendi motifleri nasıl birleştirilir ?
 Bu soruyla bloğuma çok sayıda  kişi geliyor sorularının cevabını tam olarak bulabildiklerini sanmıyorum. Hanım dilendi bey beğendi motifini bir çok yerde kullandım ve birleştirilmiş olarakta resimleri var ancak daha detaylı görmek ve öğrenmek isteyenler için videosunu ekledim umarım bu detaylı video sayesinde motifleri kolayca ekleyebilirsiniz....

 

Read the rest of the Post >

KUMAŞ ÇANTA

Dikiş konusunda pek yetenekli değilimdir hatta hiç yeteneğim yoktur, evdeki dikiş makinesi bana bakar ben ona öyle yanından gelip geçtikçe yıllardır bakışıp dururuz :)
Neyse emekli olunca dikiş konusunda bir kurs almayı düşünüyorum...
Ama kardeşim öyle mi o bu işin piri , bakın bu çantaları okul projesinde sokak çocuklarına destek amaçlı tam 32 tane dikti ,ellerine emeğine sağlık canım....

kumaş çanta

Sizce de kocaman bir tebriği hak etmiyor mu ?

Read the rest of the Post >

SÜTLÜ EKMEK ( TENCEREDE )

Ekmek yapmayı seviyorum hele ki şu sıralar perhizde olup tuzsuz yediğim için  daha sık yapıyorum... Pişerken eve yayılan kokusuna, yumuşacık hallerine, içine konan değişik malzemelerle farklı lezzetler yakalamak, şekillere sokmak, kabarışını izlemek .....İşte emeğin en misss kokulu ve sıcak hali...Fırından çıkınca sıcacık oluşu akşam yemeğinin iptal ve gelsin taze ekmek  kahvaltı ziyafetine aracı oluyor....

Neden kalıp olarak tencere kullandın diye sorarsanız ,çünkü evde un az kalınca markete gitmeye de üşenince dolayısıyla hamurda küçük olunca küçük bir kalıp bulamayıp gözüme kalıp olarak küçük çinko tencereyi kestirdim, sonuç gördüğünüz gibi mini ekmek oldu....

sütlü ekmek

Malzemeler :

4 bardak un

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz ( ben kullanmadım )

1 tatlı kaşığı şeker

 1 ½ bardak ılık süt

1 pk instant maya

Üzerine : susam ve çörek otu

sütlü ekmek

Yapılışı : Derince bir kabın içine süt hariç tüm malzemeleri konarak yavaş yavaş ılık süt ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım ve oda sıcaklığında üstüne hafif nemli bir bez örterek  yaklaşık 20 dakika  mayalanmaya bırakalım..

Mayalanan hamuru tekrar yoğurarak yağlanmış bir kalıba koyalım üzerine susam ve çörek otu serpiştirerek   tekrar mayalanmaya bırakalım..

Not : Benim gibi çinko bir tencere kullanacaksanız tencereyi yağladıktan sonra içine yağlı kağıtta koyarsanız 

pişen ekmeği çıkarmanız daha kolay olur....

Tekrar kabaran hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim...

                        Afiyet olsun..........

Read the rest of the Post >

BAYKUŞ ANAHTARLIK

 Baykuş sembollü takılar figürler ve aksesuarlar son günlerde pek dikkat çekici oldu ....
Batıl inaçlara göre baykuş uğursuzluk getirirmiş oysa ki  baykuş bilgeliğin ,sanat ve düşünürlüğün sembolü olarak kabul edilmekte....
Hiç baykuş gördün mü diye sorarsanız , evet bir kez çocukluğumda görmüştüm ve korkmuştum şimdi ise çok sevimli geliyor ve bu sevimli kuştan anahtarlık yaptım...

baykuş anahtarlık

Yapılışı çok pratik resmin üzerini tıklayarak örneği kolayca çıkarabilir sonrasında içini bir parça elyafta doldurup anahtarlık olarak kullanabilirsiniz...

baykuş örgü anahtarlık

Kolay gelsin güle güle iyi günlerde kullanın..........

Read the rest of the Post >

TAHİNLİ RULO

Tatlı kurabiyeleri genellikle soğuduktan sonra yeriz ama tahinli kurabiyeleri ılık ılık yemenizi tavsiye ederim......
Tahinin lezzeti kurabiyelerle buluşunca ortaya tam bir kış kurabiyesi çıkıyor ......

tahinli kurabiye

Malzemeler :
1 bardak ılık süt
½ paket yaş maya
½ bardak toz şeker
1 yumurta
½ bardak sıvı yağ
aldığı kadar un
İçine :
tahin ve toz şeker

resimlerin büyük halini görmek için tıklayın

Yapılışı :

Yaş mayayı bir bardak ılık süt ve  şeker ile birlikte eritip biraz kabartmaya bırakalım....

Un hariç diğer malzemeleri de ekleyerek karıştıralım..

Yavaş yavaş un ekleyerek aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur elde ederek hamuru ılık bir ortamda üzerini kapatarak kabartmaya bırakalım...

Kabaran hamuru üç eşit parçaya bölerek unlu tezgah üzerinde yarım santim açalım ve üzerine damak zevkinize göre istediğiniz kadar bir fırça yardımıyla tahin sürüp şeker serperek rulo yapıp iki parmak kalınlığında keserek yağlanmış tepsiye dizelim yine isterseniz ruloların üzerine şeker serpebilirsiniz...

Bu şekilde diğer parçaları da rulo yaparak önceden ısıtılmış 180 drece fırında hafif pembeleşinceye kadar fırınlayalım ve ılık olarak servis yapalım..

Afiyet olsun.

Read the rest of the Post >

İMZA : KIZIN

Çıktığı ilk hafta alıp  bir buçuk günde okuduğum bu kitabı mutlaka okumanızı tavsiye ediyorum....
Kendinizden de bir şeyler bulabileceğiniz farklı sosyokültürel yapılardan 114 kişinin babalarına yazmış oldukları mektuplar ,duygu ve belki de yıllarca dile getiremedikleri düşüncelerin yer aldığı bu kitabı okurken eminim zaman zaman göz yaşlarınızı tutamayacaksınız....

imza kızın

Prof.Dr. Bengi Semerci'den Ferhan Şensoy'dan, Lal Denizli'den, Merve İldeniz'den, Çiçek Dilligil'den, Özge Mumucu'ya, Sevinç Erbulak'tan, Parla Şenol'a kadar bir çok değerli kişilerin babalarına yazmış oldukları mektuplar arasında beni en çok etkileyen Hanife Mutlu'nun babasına yazmış " Baba beni kızın olarak gör lütfen ! " diye başlığıyla babasına olan mektubu oldu....Bir kısmını paylaşmadan geçemeyeceğim zira tamamını  aktarmam emeği geçenlere saygısızlık olur ama mutlaka ve mutlaka bu kitabı okumanızı tavsiye ediyorum....

                     BABA BENİ KIZIN OLARAK GÖR LÜTFEN !

                      Hanife Mutlu

                                            Mustafa Kurşuncuoğlu'na

Babacığım sana hiç kızamıyorum. Çünkü evlendiğinde on sekiz yaşındaydın.Bir erkek adamın erkek çocuğu olur mantığının hakim olduğu toplumda hemen ben , yani kızın olmuştu.Oynadığın evcilikte beni erkek gibi görmeye ve büyütmeye çalışıyordun.

Beş yaşına kadar tek çocuktum.Erkek kardeşin doğması senin başını öyle döndürmüştü ki, beni bir kenara atıp sadece sorumluluk vermek için ilgileniyordun. Hatırlar mısın, bir gün ayakkabı almaya gitmiştik ? Ayakkabı mağazasına girdiğimizde satıcı " Kime olacak ? " diye sorduğunda " Çocuğa " diye yanıtladın. Satıcı kız ayakkabılarından örnekler göstermeye başladı. Ama sen erkek ayakkabılarına bakmaya başladın. Adam şaşırdı: " Hanım kıza olmayacak mı ? " diye sordu. Bu söz kulağıma öyle güzel gelmişti ki ondan cesaret alarak senin seçtiğin erkek ayakkabılarını " İstemem " dememle okkalı bir tokat yanağımı felç etti.Çevremde her şey fırıl fırıl dönmeye başladı. Hakim olamadım yaşlarım birbirini kovalayarak yanağımdan aşağı yarışıyorlardı.
Adam durumdaki tersliğe öyle şaşırdı ki " Neden vuruyorsun çocuğa , o kız çocuğu değil mi ? Kız ayakkabısı istiyor.Çocuğun ne suçu var ? "diye çıkışınca senin durumu yeniden değerlendirip doğruyu bulacağını düşünerek ne kadar saflık ettiğimi hemen anladım.Çünkü hemen her zaman yaptığın gibi bağırarak üste çıkmaya " Bana bunları da alan olmamıştı " diyerek elimden tutup kendi büyük adımlarınla adımlarımı eşleştirimek için sürüklercesine çekerek...................

Read the rest of the Post >

KALPLİ TUTACAK

Bir zamanlar çeyizlerin olmazsa olmazı tutacaklar eskisi kadar kullanılmasa da hala bazı mutfaklarda az da olsa   mutfak aksesuarı olarak hala mevcut....
Ben kendi adıma bu tür el yapımı tutacakları sevdiğimi söyleyebilirim.....

kalpli tutacak

Yapımı oldukça kolay, yapmanız gereken hanım dilendi bey beğendi motifi yapıp iki köşesinden  ara sıra artırarak yarım daire şeklide  örmek, bunun için bir kaç farklı renkler kullanabilirsiniz...

Kalpli tutacak örneği

İsterseniz çift katlı yapabilirsiniz hatta kendinizden de bir şeyler katarak çok daha güzel bir görünüm ortaya çıkarabilirsiniz....
Resmin üzerini tıklayarak büyütülmüş halini görebilir ve kolaylıkla örneği çıkarabileceğinizi umuyorum....
Kolay gelsin....

Read the rest of the Post >