Sayfalar

15 Nisan 2010

PATETES KROKET

Patetes kroketi yıllardır bu şekilde yaparım herkes çok beğenir en önemliside kızarırken yağ çekmemesi tabi bir kaç püf noktası var onlarıda sizlerle paylaşacağım...

Malzemeler :
4-5 adet patetes
½ bardak çökelek
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
mısır nişastası ( 1 pk bazen daha fazla gerekebiliyor )
Kızartmak için sıvıyağ
ve
istenirse kroketleri bulamak için galeta unu ama ben kullanmıyorum...
Yapılışı :
patetesler haşlanır ve soğumadan rendelenir..
Rendelenmiş pateteslerin içine yumurta, çökelek ve tuz eklenerek karıştırılır...
Azar azar mısır nişastası eklenerek yoğurulur....
Hamur kıvamına gelecek şekilde olmalı ama ele yapışıyor panik yapmayın...
Sıra geldi şekillendirmeye..
Bir çay tabağının içine biraz sıvıyağ koyalım ve parmaklarımızı yağlayarak elde ettiğimiz hamurdan bir parça koparalım ....
İşaret parmağımızın uzunluğu ve kalınlığı kadar rulo yapıp şekil verelim....
Hamurumuz bitince yağı kızdıralım ve kroketleri çevirerek kızartalım... ( kızarırken biraz kabaracaklar )
PÜF NOKTALARI
1. Patetesler soğumadan rendelenecek yoksa özleşmiyor.
2. Mutlaka mısır nişastası kullanılmalı un ve buğday nişastası yağ çeker.
3. Çökelek içinde erimiyor ve yağsız olduğu için tercih ediyorum.
4. Kızartırken ocak çok harlı olmamalı yoksa dışı kızarıyor içi çiğ kalıyor bir de ocak kısık olmamalı yoksa yağ çekebilir...
Afiyet olsun............

22 yorum:

celebi74 dedi ki...

en sevdiklerimdendir patates kroket... eline sağlık canım...

ARZU dedi ki...

Ellerine sağlık Yıldız. Paylaşımın için teşekkürler...

şehnaz dedi ki...

yıldızcım güzel yorumun için teşekkür ler canım...aslında sadeliği seven bir insanım..ama bu rekler beni coşturuyor...bu arda hiç denmediğim bir tarif...ama hem çok kolay hemde çok lezzetli..ellerine sağlık canım...

derya dedi ki...

Canım bu harika tarif ve püf nokta
ları için teşekkürler.Ellerine sağ
lık kocaman öpüyorum...

ÖRGÜÇANTAM dedi ki...

patatesin herşeyini severim buda harika görünüyor bu şekilde denemedim .ellerine sağlıkcanım.

birde bizi iki kişi düşün canım diğer arkadaşın o güne bir işi çıktı. çok acil bir olayımız çıkmadığı takdirde zübeyde(ceyizsandıgı) ile geleceğiz.

kalpkurabiye dedi ki...

hmm mis gibi patates ne güzel olmuş ellerinize sağlık yıldız hanımm..

papatya68 dedi ki...

canım kardeşim ellerine sağlık olsun şekilleri ne güzel olmuş kroketlerinin maşaallah bende önceki bloğunda yayınladığın zaman denemiştim ama sanırım püflere dikkat etmedim biraz yağ çekmişti tekrar deneyeceğim püfleriyle teşekürler
bu arada dün güllü keki yaptııııım ve daha ılıkken yarısı bitti bile kalanı da bugün tüketildi çeok güzel bir kek herkese denemesini tavsiye ederim yakında bloğumda görebilirsin artık sıkca yaparım herhalde yumuşacıktı tekrar teşekkürler balım öptüüüm:)

tatlilar gülcandan dedi ki...

Ellerinize saglik nefis görünüyor.

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Yıldızcığım ellerine sağlık.Hiç denemedim.Ama o kadar güzel anlatmışsınki çok kolay olacağını tahmin ediyorum.Sevgiler.

susamcorekotu dedi ki...

HARİKASIN ELİNE SAĞLIK DİYETİM BİTİNCE YAPIP SANA YAZARIM
HAYIRLI CUMALAR

lezzet sefasi dedi ki...

cok guzel gorunuyorlar, ellerinize saglik..
Sefa

Eylem dedi ki...

bizim ufaklı bayılıyor bende sık sık yaparım.ellerine saglık.

sessiz kelimeler dedi ki...

Yıldızcım hayırlı cumalar ben geldim nasılsın?Ellerine sağlık çok güzel görünüyorlar.Sevgiler bırakıyorum.Öptümmmmmm.

Hülya dedi ki...

canim hic denemedim ama patatesli herseye bayilirim, ilk firsatta deneyecegim. Sadece cokelek hic almadim bugune kadar, bi gidip bakayim nereden bulabilirim. Hoscakal,

MERHABA dedi ki...

ellerinize sağlık çok hoş hazırlamışsınız .

Adsız dedi ki...

hiç denememiştim. kesinlikle yapıcam sevgiler ellerinişze saglık

www.memolininannesi.blogspot.com

humeyra dedi ki...

Harika bir tarif. Kardeşim Abdullah çok sever patatesi. Not ettim bir köşeye.

http://belguzar anne.blogspot.com dedi ki...

merhaba canım elıne sağlık nefıs görunuyorlar

http://belguzar anne.blogspot.com dedi ki...

merhaba canım elıne sağlık nefıs görunuyorlar

Lovebug dedi ki...

bİR KERE YAPTIĞIMDA FACİAYLA SONUÇLANMIŞTI =) YOK DEDİM FAST-FOOD RESTORANLARINDA YEMEK EN İYİSİ =)

Adsız dedi ki...

Nice brief and this enter helped me alot in my college assignement. Thanks you for your information.

My Little World dedi ki...

Fazla resimler koya bilirmisiniz? Adim adim resim gorursem anca yapa biliyorum. Turk yemeklerini fazla bilmedigin icin yapmakta biraz zorlana biliyorum. Selamlar.

Related Posts with Thumbnails