Sayfalar

14 Ekim 2010

TAVA GÜZELİ

Ege yöresinde tava güzeli derler buna tencerede değil hızlı bir şekilde tavada yapıldığından ama mutlaka mevsiminde ve olgun sebzelerle yapmak lazım tabi bir de zeytinyağı olmazsa olması....

Şu an ekim ortalarındayız ben yaz ortasında yapmıştım...
Malzemeler :
2 patlıcan
2 domates
2-3 biber
1 kuru soğan
2 diş sarmısak
½ çay bardağı zeytinyağı
tuz ,karabiber,1 çay kaşığı toz biber
maydanoz
Yapılışı :
Patlıcanları alacalı soyarak küp küp doğruyıp ( irice ) tuzlu suda 15 dakika kadar bekletiyoruz..
Bu arada soğanı ay piyazlık doğrayıp tavada zeytinyağı ile  soteleyip patlıcanları sudan çıkarıp  sıkarak soğanların içine ekleyip devam soteliyoruz..Tabi biberleride unutmamak lazım onlarıda çekirdeklerini çıkarıp yıkayıp ortalama patlıcanların büyüklüğünde kesip patlıcalara ilave ediyor ve devam soteliyoruz...Üzerinede domatesleri kabuklarını soyarak doğrayıp sarmısak, ( ince ince kıyılacak ) tuz , kırmızı toz biberi  ve ½ çay bardağı sıcak biberide ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz son olarak karabiber ekleyip biraz dinlendiriyoruz...
Servis tabağına alarak üzerine kıyılmış maydanoz serpiyoruz.
Afiyet olsun...........

17 yorum:

özlem dedi ki...

ellerine sağlık valla şu an nasıl acıktım anlatamam nerdeyse ekranla ekmeği bütünleştireceğim.

ŞANSLI dedi ki...

Evet bunu bende yapıyorum.Lokum lokum.Eline sağlık.
Sevgiler:)

lezzet sarayı dedi ki...

harika bir tarif ellerine sağlık

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

İsmi ne güzel.çok lezzetli görünüyor.ellerine sağlık.

elifin terazisi dedi ki...

İsmi gibi güzel duruyor, elinize sağlık:)

''ZezZenin Sepeti'' dedi ki...

güzel bir tarif ellerinize sağlık.

uyar-dan dedi ki...

canım çok güzel olmuş benimde acele yemeğim dışardan gelip yemeğim olmazsa bunu yaparım hemen ellerine sağlıkk

SEVGİLERİMLE dedi ki...

Gerçekten nefis gözüküyor.
Ben kızartarak yapıyordum ama eminimki bu yöntemle daha az yağlı olacaktır.
Ellerine sağlık.
Sevgilerimle...

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

ablacım benim egeliye de yapmalı bu tava güzelinden:))
ellerin dert görmesin:))

derya dedi ki...

Yıldızcım canım enfes görünüyor elle
rine sağlık kocaman öpüyorum.

çeşnici Handan dedi ki...

İsmi de kendisi de çok güzel ellerine sağlık canım.

Fuat Gencal dedi ki...

Hayırlı cumalar. Ellerinize sağlık. Çok iştah açıcı görünüyor.

Saygılarımla.

papatya68 dedi ki...

selam Yıldızım cuman mübarek olsun patlıcan tavan nefis olmuş ellerine sağlık burada ben hala pişirebilirim şekerim buranın bostan patlıcanları var içleri pamuk gibi alıp yapayım inşaallah biz zaten çok severiz şu an bile canım çekti:)))
sağlıkla kal

mine dedi ki...

yerim ben bu tava güzelini
çok leziz :)

özlem dedi ki...

hayırlı cumalar canım ellerine sağlık.

ada ve deniz dedi ki...

kesin nefis olmuştur. ellerine sağlık

Hayatcemresi dedi ki...

Nefis görünüyor.

Related Posts with Thumbnails