Ege yöresinde tava güzeli derler buna tencerede değil hızlı bir şekilde tavada yapıldığından ama mutlaka mevsiminde ve olgun sebzelerle yapmak lazım tabi bir de zeytinyağı olmazsa olması....
Malzemeler :
2 patlıcan
2 domates
2-3 biber
1 kuru soğan
2 diş sarmısak
½ çay bardağı zeytinyağı
tuz ,karabiber,1 çay kaşığı toz biber
maydanoz
Yapılışı :
Patlıcanları alacalı soyarak küp küp doğruyıp ( irice ) tuzlu suda 15 dakika kadar bekletiyoruz..
Bu arada soğanı ay piyazlık doğrayıp tavada zeytinyağı ile soteleyip patlıcanları sudan çıkarıp sıkarak soğanların içine ekleyip devam soteliyoruz..Tabi biberleride unutmamak lazım onlarıda çekirdeklerini çıkarıp yıkayıp ortalama patlıcanların büyüklüğünde kesip patlıcalara ilave ediyor ve devam soteliyoruz...Üzerinede domatesleri kabuklarını soyarak doğrayıp sarmısak, ( ince ince kıyılacak ) tuz , kırmızı toz biberi ve ½ çay bardağı sıcak biberide ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz son olarak karabiber ekleyip biraz dinlendiriyoruz...
Servis tabağına alarak üzerine kıyılmış maydanoz serpiyoruz.
Afiyet olsun...........
17 yorum:
ellerine sağlık valla şu an nasıl acıktım anlatamam nerdeyse ekranla ekmeği bütünleştireceğim.
Evet bunu bende yapıyorum.Lokum lokum.Eline sağlık.
Sevgiler:)
harika bir tarif ellerine sağlık
İsmi ne güzel.çok lezzetli görünüyor.ellerine sağlık.
İsmi gibi güzel duruyor, elinize sağlık:)
güzel bir tarif ellerinize sağlık.
canım çok güzel olmuş benimde acele yemeğim dışardan gelip yemeğim olmazsa bunu yaparım hemen ellerine sağlıkk
Gerçekten nefis gözüküyor.
Ben kızartarak yapıyordum ama eminimki bu yöntemle daha az yağlı olacaktır.
Ellerine sağlık.
Sevgilerimle...
ablacım benim egeliye de yapmalı bu tava güzelinden:))
ellerin dert görmesin:))
Yıldızcım canım enfes görünüyor elle
rine sağlık kocaman öpüyorum.
İsmi de kendisi de çok güzel ellerine sağlık canım.
Hayırlı cumalar. Ellerinize sağlık. Çok iştah açıcı görünüyor.
Saygılarımla.
selam Yıldızım cuman mübarek olsun patlıcan tavan nefis olmuş ellerine sağlık burada ben hala pişirebilirim şekerim buranın bostan patlıcanları var içleri pamuk gibi alıp yapayım inşaallah biz zaten çok severiz şu an bile canım çekti:)))
sağlıkla kal
yerim ben bu tava güzelini
çok leziz :)
hayırlı cumalar canım ellerine sağlık.
kesin nefis olmuştur. ellerine sağlık
Nefis görünüyor.
Yorum Gönder