ÇİLEK SOSLU MUHALLEBİ

Sütlü tatlılar sanırım her zaman  daha çok tercih edilir,özellikle de yaz   aylarında ... Mevsim meyveleriyle soslar hazırlayarak  farklı sunum , lezzetler ve hafif bir tat yakalayabilirsiniz .....

                                                             ÇİLEK SOSLU MUHALLEBİ

                                                    Malzemeler:
1 tl süt
1 yumurta sarısı
3 kaşık nişasta
1 kaşık un
2 -3 çay bardağı  şeker ( damak zevkinize  göre arttırılabilir)
1 pk vanilya

Sosu için :
½ kg çilek
1 çay bardağı şeker
1 kaşık nişasta
1çay bardağı su ( nişastayı eritmek için )

Yapılışı :
Çilekler yıkanıp suları süzüldükten sonra üzerine 1 çay bardağı şeker koyarak  ara sıra üzerinde oluşan köpükleri toplayarak  pişmeye bırakalım ortalama 15 dakika pişen çilekleri elblenderi ile ezip ve ılımaya bırakalım.....Öte yandan  1 lt sütün içine tüm malzemeler koyarak tel çırpıcı ile iyice karıştırılarak ocağa alalım ve sürekli karıştırarak koyu kıvam alıncaya kadar pişirelim ...Muhallebi kısık ateşte göz göz  pişe dursun diğer taraftan  1 çay bardağı su ile nişastayı eritip çileklerin içine koyup sürekli karıştırarak tekrar pişirelim kısa zamanda koyulaşmaya başlayacaktır ve tabi bu arada muhallebide pişmiş olacaktır.. Hazırladığımız kupların içine aynı anda muhallebiyi ve çilekli sosu boşaltalım bunun için kepçe veya cezve  kullanabilirsiniz ....
Oda sıcaklığına gelince buzdolabında soğutup servis edelim....
Afiyet olsun...........

Read the rest of the Post >

CHEESECAKE

Dr. Oetkerin ürünlerinden her zaman memnun kalmışımdır fakat Cheesecake yap instant kreması bir harika

yapması kolay ,lezzet garantili ve mükemmel sonuç...

                                                             CHEESECAKE 

YAPILIŞI :

Üstü için :

İstediğiniz meyve veya çikolata sosu kullanabilirsiniz..

Ben 

1 bardak çilek reçelini el blenderinde  ezip püre haline getirip  içine 1½ bardak su koyup 2 yemek kaşığı nişasta ile pişirerek üzerine döktüm...

Afiyet olsun.....

Read the rest of the Post >

SEBZELİ ARPA ŞEHRİYE

Rahmetli büyükannem yaparmış sebzeli arpa şehriye pilavını öyle söylüyor kardeşim benden 6 yaş küçük olmasına rağmen o hatırlıyor ama maalesef ben hatırlamıyorum .....
Israrla defalarca bu pilavı yapmamı istedi... Of offffff kardeşin mi  var derdin var en sonunda yapıverdim :)

 

                                                          SEBZELİ ARPA ŞEHRİYE

Malzemeler :
1 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
1 kuru soğan
sıvı yağ
etsu tablet
2 bardak arpa şehriye
Yapılışı :
Patlıcanları alacalı soyarak tuzlu suda biraz bekletip suyunu iyice sıktıktan sonra sıvıyağ da hafifçe kızartarak fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine aldım...
Tencerenin içine çok az yağ koyarak önce soğanları sonra  küp küp doğradığım yeşil ve kırmızı kapya biberi sürekli karıştırarak kavurdum ve 2 bardak arpa şehriye ekleyerek biraz soteleyip üzerine 2 ½ bardak sıcak su ekledim., ardından kızarttığım patlıcanları ve  etsu tableti ekleyerek karıştırıp   kısık ateşte pişirdim...
10-15 dakika demlendirip servis ettim........
Afiyet olsun..........

Read the rest of the Post >

KETTLE VE BENZERİ SU ISITICILAR NASIL TEMİZLENİR?

Kettle ,çaydanlık ,  biberon sterilizatörleri ve benzeri ısıtıcı aletler zaman içinde kireçlenebilir ...
Aletin daha verimli çalışabilmesi için çeşitli temizlik ürünleriyle temizlenebilir ancak ne kadar sağlıklı özellikle de biberon sterilizatörleri için ? Kimyasal madde ile temizlenen bir alet iyice durullansa bile ya çevreye verdiği zarar ? Zaten yeteri kadar deterjanlarla çevreye zarar vermekteyiz en azından doğaya küçük bir katkımız olsun derim ve yıllardır kullandığım  ekonomik ve pratik bir yöntemi paylaşmak isterim....

                                                KETTLE NASIL TEMİZLENİR ?

Bunun için sadece bir kaç parça limon tuzuna ve su ihtiyacımız var...
Kerç tutmuş kettllenin veya çaydanlığın içine fındık büyüklüğünde limon tuzu ve kreçli kısmı bir parmak geçecek kadar su koyup kaynatalım ,kreçlerin kısa sürede çözüldüğünü göreceksiniz eğer kalın bir kreç tabakası varsa işlemi tekrarlamanız gerekebilir....

Sonrasında aleti durulayıp gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz....
Kolay gelsin.........

Read the rest of the Post >

KEMER ( hamın dilendi bey beğendi örneğinden )

Tuhafiyeye fermuar almak için gidip tezgah üstünde kemer tokalarını görüce fermuar almayı unutup kemer tokası aldım  daha öncede başka bir şey almak için gidip çanta sapı almıştım bakalım bir daha ki sefere ne alacağım...

ÖRGÜ KEMER

 Evde kalan yünlerle hanım dilendi bey beğendi örneğinden motifler örüp birbirine ekleyerek 

kemer ördüm ve uç kısımlarına da aldığım tokayı diktim.

HANIM DİLENDİ BEY BEĞENDİ ÖRNEĞİ

                                İç tarafını da uygun renkte kumaşla astarladım..

                                                                        KEMER TOKASI

Son olarak astarın üzerini potluk olmaması için de mavi renk ip ile dikiş attım.

Kolay gelsin....

Read the rest of the Post >

GÜZELLİK UĞRUNA ÇEKİLEN EZİYET

Her ne kadar güzellik göreceli olsa da  bana göre burada Çinliler için küçük ayaklı kadınlar daha iyi algılandıklarından  güzellik  uğruna çekilen eziyetten öte insanın kendi kendine yaptığı işkencedir...

Çinli kadınların ayaklarının 1000 yıl boyunca içinde sıkışıp kaldığı minik ayakkabılar neyse ki artık yokmuş ama dönemin izlerini taşıyan yaşlı Çinliler varmış....

Zamanla ayak ikiye katlanarak resmen topukla birleşmiş..

Röntgen görüntüsünde kemiklerin görünümü....

                                              Giydikleri bu özel ayakkabılara " altın lotus "deniyormuş..

Böyle küçük ayaklara sahip olmak için 6 yaşından veya daha küçüklükten itibaren ayaklar bandajla sarılırmış ve ayak ilerleyen dönemde büyüyemez ve küçük kalırmış.....


Kaynak: Sabah Gazatesi

Read the rest of the Post >

KARNIYARIK BÖREĞİ

Karnıyarık görünümünde pratik bir o kadar da nefis bir börek yapmaya ne dersiniz ?
İçine istediğiniz malzemeleri koyabileceğiniz karnıyarık böreğini  bu kez  patlıcanlı kıymalı yaptım tam adına layık bir börek oldu....

                                                          KARNIYARIK BÖREĞİ
Malzemeler :
4 adet yufka
2 adet patlıcan
1 kuru soğan
1 adet kırmızı biber
200 gr kıyma
½ demet maydanoz
1-2 adet domates
½ çay bardağı sıvı yağ
tuz,karabiber,kırmızı pul biber
Arasına sürmek için :
½ çay bardağı su
½ çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için :
1 yumurta sarısı
çörek otu
1 domates
1 yeşil biber
Yapılışı :
Öncelikle patlıcanları alacalı soyarak küçük küçük küp şeklinde doğrayarak tuzlu suda bekletelim...
Kıymayı sıvı yağda hafif kavurup ince ince kıydığımız soğanları ekleyerek soteliyelim ve ardından yine küçük küçük doğradığımız kırmızı biberi  ve domatesleri ekleyerek pişirelim....
Tuzlu suda acısı çıkmış olan patlıcanları yıkayıp  avuç içinde sıktıktan sonra kıymalı karışıma ilave edip tuzunu da koyarak ara sıra karıştırarak kısık ateşte 10 15 dakika kadar  pişirelim  ocağı kapatarak karışımın içine ince kıyılmış maydanoz , karabiber,tuz ve kırmızı pul biberi de damak tadınıza göre ayarlayarak soğumaya bırakalım...

                                              ( Kıymalı patlıcanlı iç harç )
Harcımız iyice soğuduktan sonra böreğimizi sarabiliriz...
Yarım çay bardağı su ve yarım çay bardağı sıvı yağını karıştıralım..
Yufkanın birini tezgah üstüne sererek fırça ile hazırladığımız yağlı suyu sürüp diğer yufkayı da üzerine serip 6 eşip parçaya bölelim ve yufkanın geniş kısmına 2 yemek kaşığı harç koyup kenarlarını içe doğru kıvırarak enlice sigara böreği sarar gibi sarıp yağlı tepsiye veya yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizeli aynı işlemi diğer 2 yufka içinde uygulayıp böreklerin ortalarını bıçak ile yararak ortalarına bir dilim domates ve bir dilim  biber koyarak yumurta sarısı sürüp çörek otu serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirelim....

                                               Afiyet olsun.........

Read the rest of the Post >

KARADUT REÇELİ

Geçen yıl bu zamanlarda  karadut şurubu yapmıştım bu yıl karadutlardan reçel yaptım ....
Pazarda satılan kase içerisinde ki karadutlar ortalama yarım kilo kadar geliyor ve reçel yapınca bir küçük kavanoz bir de reçel kasesini dolduracak kadar oluyor şimdilik küçük kaseyi tadımlık olarak denedim kavanozu ise Ramazan Bayramını 2. günü gelecek olan kardeşim için ayırdım.....

Malzemeler :
½ kilo karadut
½ kilo şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı :
Karadutlar ayıklanıp nazikçe yıkayıp suları süzüldükten sonra üzerine şeker konarak en az 3-5 saat sulanması için bekletelim....

Sulanan dutları önce harlı sonra kısık ateşte ara sıra üzerinde oluşan köpüklerini alarak ortalama yarım saat pişirip içine limon suyunu da ekleyerek 5 dakika daha pişirelim bu sürenin sonunda reçelimiz kıvam alarak pişmiştir ama yinede iki üç gün daha kıvamlı olaması açısından güneşlendirilmesi iyi olur...Güneşte dahada koyu kıvam alan reçelimizi bir kavanoza koyarak karanlık ve serin bir yerde muhafaza edelim ...

                                                   Afiyet olsun..............

Read the rest of the Post >

BAŞLIK BULAMADIM :)

Bu yazıma başlık bulamadım tıpkı yeni iş yerimizde bazı eşya ve evrakları şıp diye bulamadığım gibi .....
Geçen ayın sonunda taşınacağımızı yazıp kısa bir ara vermiştim...
Evet taşındık... peki yerleşebildik mi derseniz ehhhh işte yerleştik sayılır yinede ufak tefek eksikler var zamanla giderilecek tabi ama buraya alışmak zaman alacak eski yerimizi özlemeye başladım bilee...
Şimdilik yeni iş yerimize gönderilen çiçekleri sizlerle paylaşmak istiyorum hepsi birbirinden güzeller , ilerleyen günlerde güzel paylaşımlarda bulunmak üzere kısa bir ara daha veriyorum.........

Read the rest of the Post >