Sayfalar

14 Aralık 2009

CİLVELİ KAHVE :)

Manisa'da eskiden gelinlik kızlar, evlerine gelen görücülere bu kahveyi ikram edermiş.






Manisa'da eski dönemlerde gelinlik kızlar, evlerine gelen görücülere bu kahveyi ikram edermiş. Bol köpüklü kahvenin üzerine öğütülmüş badem konurmuş. İşte o ''cilveli'' adıyla bilinen Türk kahvesi, patentle koruma altına alındı.Manisa'nın tarihi ve turistik mekânlarından olan Yenihan'da kafe işletmeciliği yapan Tamer Çipiloğlu, cilveli kahveye sahip çıkıp yeniden canlandıran kişi. Eski dönemlerde şehzadeler için de özel olarak hazırlana bu kahve, asıl şöhretini gelinlik kızlarla edinmiş. Gelinlik kızlar eve gelen görücülere bu cilveli kahveyi hazırlarmış.


CİLVELİ KAHVE NASIL HAZIRLANIYOR?


Cilveli kahve, sunumu ve tüketiliş şekliyle diğer kahvelerden ayrılıyor. Fincana dökülen bol köpüklü Türk kahvesinin üzerine çifte kavrulmuş, öğütülmüş badem ve iki çeşit baharattan oluşan karışım dökülüyor.Kahvenin yanında bir kaşık veriliyor. Kahve içilmeden önce bademler yeniyor. Ardından kahve içiliyor. Köpükle badem ezmesinin karışımı özel bir tat oluşturuyor. Dövülmüş bademin kahvenin dibine çökmemesi için mutlaka çifte kavrulmuş olması gerekiyor .

9 yorum:

élif(keyf-i mutfak) dedi ki...

hımm..harikaymış bu..bademli..biri yasa da içsem şimdi..

feray dedi ki...

Yıldızcım eskiler ağzının tadını iyi biliyormuş....
Sevgiler.

ÖRGÜÇANTAM dedi ki...

bir kahvetiryakisi olarak çok ilgimi çekti .
harika bir paylaşım bu canım teşekkürler

bahar dedi ki...

harika görünüyor :)

karamel mutfak dedi ki...

mımmm manisalıyım ama hiç duymamıştım.geçmiş geleneklere sahip çıkanların emegine sağlık dogrusu memlekete geldigimde muhakkak ugrayacagım.

melisa dedi ki...

canım bu tam benlik
gerçi daha dün doktor çay kahve yok desede ben ısrarla devam ediyorum içmeye:)

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

Becerikli Arkadaşım Merhaba ;
http://birseninmutfagi.com
Ve
http://birdemliksohbet.blogspot.com
Tarafından 15 aralık 2009 ve 15 ocak 2010 tarihleri arasında KEK KALIBI KULLANILARAK HAZIRLANAN TARİFLER YARIŞMASI yapılacaktır.
Hazırlamış olduğumuz tarifleri görselliğine önem vererek yayınlayıp tarifinide sitenizde yayınlamanız şarttır.Kekinizin resmini ve tarifini http://softbowlsilikonkekkaliplari.blogspot.com/ sitemizde yayınlanacaktır.
16 ocak 2010 - 1 subat 2010 tarihleri arasında oylama yapılacaktır.
1 subat saat 14:00 de birinci açıklanıp hediye olarak SOFT BOWL KEK KALIPLARI gönderilecektir.
Bu yazıyı okuyan tüm site sahipleri DAVETLİDİR....

SİTEMDEKİ BANNER KODUMUZUDA SİTENE EKLERSEN SEVİNİRİM…

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

wayy çok ilginçç
kızımı görmeye gelenlere bende kızıma yaptırırım artık söyle 15 sene sonra :))

cafemis dedi ki...

merhaba canısı,ne demek gec kalmak,kapım acık her zaman beklerım eskılerı yenıleme etkınlıgı ıcın,ayrıca kahveye hayır demeyenlerdenım,ılgımı cektı,deneyecegım,sagol paylasımın ıcın,sevgıler,selamlar
http://cafemis.com
http://cafemis.blogspot.com

Related Posts with Thumbnails