Sayfalar

12 Temmuz 2010

ERİK SUYU

Bir gelenekti bir zamanlar evde meyve suyu yapmak ve dışardan gelene soğuk soğuk ikram etmek ...
Ben hala elimden geldiğince bu geleneği devam ettirmeye çalışıyorum ....
İçinde ne olduğu nasıl yapıldığını bildiğim için içime sine sine içiyor içiriyorum....

Malzemeler :

erik ( istediğiniz kadar )

şeker ( damak zevkinize göre )

su ( kararınca )

Yapılışı :

Erikler yıkanır ve üzerini 4 parmak geçecek kadar su ile yumuşayıncaya kadar kaynatılarak kapağı açılmadan yarım saat kadar bekletilir....

Yumuşayan erikler süzgeçten geçirilir kabukları ve çekişrdekleri süzgeçte kalacaktır...

Daha sonra tel süzgüden geçirilerek arzu ettiğiniz miktarda şeker ve kıvamına göre su ilave edilerek beş dakika kadar kaynatılır....

Soğuyunca cam sürahilere doldurularak buzdolabında kısmeti olana ikram etmek için iyice soğutulur...

Afiyet sağlık olsun......

23 yorum:

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

bu geleneği devam ettiren annelerimiz ablalarımız oldukça bize hiçbişi olmaz annemde hep kaynatır ablacım yaz kış içeriz her türlü meyveden:)) ellerine sağlık..
mutlu günler..

karabidikim dedi ki...

Bir kere erikleri yemiyince bende yapmıştım soğuk soğuk güzel oluyor ellerine sağlık

ÖRGÜÇANTAM dedi ki...

mmmmmm nefisssss.
afiyetler olsun ellerine sağlık

mehtap kuzucu dedi ki...

elinize sağlık,bende meyve sularını hazır tüketmek yerine taze meyveden evde yapıp tüketmeye çalışıyorum...çocukluğumuzdada böyleydi,eski alışkanlıkları yaşatmak gerek diye düşünüyorum...daha sağlıklı bir yaşam için...sevgiler

mehtap kuzucu dedi ki...

elinize sağlık,bende meyve sularını hazır tüketmek yerine taze meyveden evde yapıp tüketmeye çalışıyorum...çocukluğumuzdada böyleydi,eski alışkanlıkları yaşatmak gerek diye düşünüyorum...daha sağlıklı bir yaşam için...sevgiler

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Sevgili Yıldız,
Erik suyu nefis ve oldukça serin görünüyor, ellerine sağlık.
Sana katılıyorum, eskiden misafire bu kadar çok meşrubat ikram edilmezdi, mutlaka evlerde soğuk içecekler hazırlanırdı.

mine dedi ki...

ne iyi yapıyorsunuz, eski dönem romanlarında şerbetti, limonataydı ne çok içilir bizse bol katkı maddeli herşeyi dikiyoruz :(
yapmalı üşenmemeli
tarif için teşekkürler

SEVGİLERİMLE dedi ki...

Hımmm mis gibi,çocukluğum aklıma geldi.Ellerine sağlık.
sevgilerimle...

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

yıldızım ac kapıyı ben geldim banada soğuk soğuk ikram et bekliyorum
afiyet bal olsun ellerine sağlık bir tanem
sevgiler

zühra dedi ki...

Annem hala devam ettirir bu geleneği. Enfes görünüyor.

Eylem dedi ki...

soguk soguk canımçekti.ellerine saglık.

ada ve deniz dedi ki...

çok sağlıklı bir meyve suyu. Bu yaz ben de çok yaptım erikten (eşimin ailesinde bir ağaç var meyvesi yemekle bitmiyor) çok az şekere bile çocuklar itiraz etmediler

Aylin dedi ki...

benim için gelebeksel lezeet erik suyu harika

Fuat Gencal dedi ki...

Tam bir şifa deposu. Ellerinize emeğinize sağlık.

Saygılar.

Birsel ve İrem dedi ki...

Ellerinize sağlık. Erik suyunu çok severim. Bu şekilde hiç yapmadım ama annem erik kompostosu yaptığında suyunu hemen bitirirdim:)) Afiyetler olsun, serin serin.
Sevgiler.

celebi74 dedi ki...

eline sağlık eskiden o yüzden daha sağlıklıydık :) değilmi

lezzetlisomunlar,serap dedi ki...

Yıldızcığım,geçen Çarşamba Çeşme'de bir arkadaşım buz gibi erik suyu ikram etti..Nasıl ferahlayarak içtik anlatamam.Ellerine sağlık,eminim nefis olmuştur seninki de..Bunlar gerçekten de çocukluğumuzdan güzel anılar..

hobibox dedi ki...

Erik suyuna lafım yokta o pozuna bittim, pek bir egzantrik olmuş öyle yandan yandan:)

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

Yıldız'cığım ellerıne sağlık canım annemde yapar erik suyu muhtesem bir lezzet oluyor.Yaz içimn en guzel içecek.sevgiler

çeşnici Handan dedi ki...

Yıdızcığım bu sıcakda serin serin ne güzel gider. Ellerine sağlık canım.

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık harika görü nüyor olsada içsem öpüyorum...

Banu dedi ki...

Ellerine sağlık Yıldızcım nefis olmuş... Ben tarihi roman okumayı çok sevirim Hürrem Sultan vs. evet en çok etkilendiğim yer evin avlusunda bulunan şerbetlikler kişinin zenginliğine göre şerbet şetitleri artıyormuş... Eve gelen misafire avluda mutlaka şerbet ikram edilmesi bizim misafir perverliğimizi anlatıyor... Canım arkadışım yaptığın her şey ve çektiğin resimler senin zarifliğini anlatıyor bunların hepsine %100 kadınlık katılmış menüler... En çok hayran kaldığımda şu gül şeklinde kızartmalık patateslerin... Sevgilerimle öptüm...

Şehnaz dedi ki...

NE İYİ YAPMIŞDA BU GÜZEL MEYVENİN SUYUNUN TARİFİNİ BİZLERLE PAYLAŞMIŞSIN....AYYYY HARİKA OOLMUŞ ..BENDE HEMEN MANAVIN YOLUNU TUTMALIYIM...HARİKASIN CANIM....

Related Posts with Thumbnails