Sayfalar

15 Temmuz 2010

YOĞURTLU KÖZ PATLICAN

Kışın kesinlikle satın almadığım patlıcanı yaz gelince kışın bütün acısını özlemini giderircesine bol bol alıyorum...Patlıcanla yapılacak o kadar çok çeşit var ki bunlardan biriside hepimizin bildiği yoğurtlu patlıcan közlemesi.....



Malzemeler :
2 topan patlıcan
süzme yoğurt
tuz
2 diş sarmısak
Üzeri için :
½ çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı:
Patlıcanlar yıkanır ve közlenir.. Ben ocak üstünde közlüyorum...
Közlenen patlıcanın kabukları soyularak temizlenir ve biraz suyu süzülmesi birazda soğuması için süzgece alınır...
Bu arada süzme yoğurt sert kıvamlı olduğundan biraz su ile inceltilir ve içine tuzla dövülmüş sarmısaklar eknenerek karıştırılır....
Suyu süzülen patlıcanlar doğranır ve hazırladığımız sarmısaklı yoğurtun içine ilave edilerek karıştırlarak servis tabağına alınır...
Üzerine küçük bir kapta zeytinyğı kızdırılarak ocaktan alınır ve pul biber eknelir biraz soğumaya bırakılır...
Soğuyan sos yoğurlu patlıcanların üzerine dökülerek servis edilir..
Afiyet olsun.........

10 yorum:

Gelibolu17 dedi ki...

ellerine sağlık patlıcanda çok güzel olur yazın kaç çeşit yemeği yapılır.ne kadar bereketli bir sebze:)
Aslında sebzemi meyvemi bilmiyorum çekirdeği içinde ya:)
birde biliyomusun bu patlıcan denilen mubareği şifa niyetiyle yersen şifa olurmuş,ama öyle burun kıvırarak yersen sana faydası olmazmış..
çok eski bir şifalı bitkiler kitabımız var onda okumuştum..
ilginç geldi,o yüzden ben hep şifa niyetine yerim:)

sevgiyle kal canım.selamlar olsun

tatlilar gülcandan dedi ki...

Ellerine saglik canim nefis görünüyor benimde sevdigim bir lezlet .Afiyetler olsun sevgiler öptüm.

hobibox dedi ki...

Bana göre patlıcanın yazı kışı yok, hani nerdeyse ktatlısını bile yerim:) ellerine sağlık canım.

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

ablacımm ellerine sağlıkkk:) nefis olmuşş.. annemle biz de bayılıyoruz bu salataya:)) bostan patlıcanları ile de harika oluyo:))

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

ellerine sağlık çok severim yoğurtlu köz patlıcanı olsada yesem az kalorili bol lezeetli:)

zühra dedi ki...

ıhıhıh bayılırım bu mezeye ben ya?

zühra dedi ki...

ıhıhıh bayılırım bu mezeye ben ya?

Tümay dedi ki...

Ellerine sağlık! Gerçekten çok güzel duruyor! Bayılırım patlıcana hele közlenmişine:)

Oznur dedi ki...

ellerinize saglik
patlicani cok severim her turlusune hayir diyemem

Şehnaz dedi ki...

CANIM NEFİS OLMUŞ..BENDE ÇOK SEVER VE YAPARIM...ELLERİNE SAĞLIK TATLIM...

Related Posts with Thumbnails