ELMALI KURABİYE

Zaman nasılda su gibi akıp geçiyor .....


Ben bu elmalı kurabiyeleri geçen yıl şubat ayında Şırnak'da vatani görevini yapan oğluma ağlaya ağlaya yapıp göndermiştim ( şu an yazarken bile gözlerim doldu ) çok şükür askerliğimiz bitti ve sağsağlim evine döndü....

Şu an askerliğini yapan tüm askerlerimize hayırlı tezkereler dilerim....






Malzemeler :
250 gr tereyağ ( margarin )
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 bardak pudra şekeri
1 pk kabartma tozu
aldığı kadar un
İç malzemeler :
3 elma
2 yemek kaşığı şeker
1 bardak dövülmüş ceviz içi
1 yemek kaşığı tarçın
Yapılışı :
Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz ki soğusun...
Elmaların kabuklarını soyup rendeleyip 2 yemek kaşığı şeker ile birlikte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz içine tarçın ve cevizleride ekleyip soğumaya bırakıyoruz...

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını diğer malzemelerle birlikte yoğuruyoruz....Hamurdan yumurta büyüklüğünde parça kopararak avucumuzda fincan tabağından büyükçe olacak şekilde açıyoruz ve içine hazırladığımız elmalı harçtan koyarak kapatıp yağlanmış tepsiye (kapattığımız kısın altta kalacak şekilde) sıralayoruz..
Hamur bitinceye kadar işlemi tekrarlıyoruz ... ( isterseniz başka şekillerde verebilirsiniz )
Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar fırınlıyoruz...
Biraz soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis ediyoruz...
Afiyet olsun...