KARNIYARIK EKMEK

Mutfağa girerken niyetim karnıyarık, cacık bir de  ekmek yapmaktı....
Akşama yetecek kadar yemek olduğunu görünce karnıyarıktan yapmaktan vazgeçtim ama ekmek yapmalıydım. Aklıma ekmeği biraz farklı yapmak geldi ve  karnıyarıktan esinlenerek ekmek yaptım...Böylece karnıyarık ekmek ortaya çıkmış oldu.....

karnıyarık ekmek

Malzemeler.
4-6 bardak arası  un
1 yumurta ( sarısı üzerine sürmek için ayıralım )
1pk instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
ılık su
tuz
İç Malzemeler :
250 gr kıyma
½ çay bardağı zeytinyağı
1 kuru soğan
2 adet domates
½ demet maydanoz
tuz
karabiber
kırmızı toz biber
1 adet közlenmiş topan patlıcan ( hazır közlenmiş vardı değerlendirmek amacı ile ekledim koymasanız da olabilir )
1 adet kapya biber

içli ekmek

Yapılışı : Öncelikle iç harcını soğuması için hazırlamamız gerek bunun için iç malzemeleri karnıyarık içi hazırlar gibi soğan ve kıymayı zeytinyağı ile kavurup daha sonra domates ve ince kıyılmış kapya biberini ekleyerek közlenmiş patlıcanı da ilave edip son olarak karabiber ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyerek soğumaya bırakalım.....
Hamurun hazırlanışı :
Derince bir kasenin içerisine unu diğer malzemeleri ekleyerek ılık su ile yumuşak bir hamur elde ederek mayalanmaya bırakalım....Mayalanıp kabaran hamurumuzu isteğe ve tepsi büyüklüğüne göre 4-5 parçaya ayırarak ekmek gibi uzun şekiller yaparak yağlanmış tepsiye dizelim...Bıçakla ortalarından uzunlamasına keserek içlerini hazırladığımız harçtan doldurarak üzerilerine yumurta sarısı sürerek kabarmaya bırakalım ...
Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında üzerileri kızarıncaya kadar fırınlayalım.....

kıymalı ekmek

Yanına da ayran iyi gider...Afiyet olsun.....